اللفت

شوّحي اللفت في مقلاة مع الزبدة وخل البلسميك وقليل من السكر حتى يصبح طريًا ومقرمشًا ولامعًا، مثل طبقة التزيين. قدّميه كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن. مثالي لـ: اقرأ المزيد

هذا الطبق الرقيق واللذيذ من الجراتان المحشو بالجبن يجمع بين البطاطا الحلوة واللفت ذي المذاق المعتدل ليُشكّل طبقًا جانبيًا شهيًا مثاليًا لعيد رأس السنة أو عيد الميلاد. مع لمسة من الفلفل الحار والثوم و... اقرأ المزيد

أحب حقًا طريقة تحضير الخضار المطهوة، فهي جهد جماعي ومسؤولية، تتجسد من خلال الأيدي الإضافية اللازمة لتقشير الخضار وتقطيعها! كما أنه من الرائع استخدام ثلاثة أنواع مختلفة - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الحنطة مع اللفت والبصل والتفاح المقلي طبقًا خريفيًا رائعًا، غنيًا بالنكهات. يُستخدم اللفت نفسه وأوراقه الطازجة في تحضيره. وعند مزجه مع التفاح والبصل، يصبح مذاقه حلوًا وحارًا، ويتناغم بشكل مثالي مع... اقرأ المزيد

استمتع بأفضل نكهات الخريف مع كتف لحم البقر المطهو ​​ببطء في مرق البيرة الداكنة. يُطهى كتف لحم البقر في الفرن مع البصل الأحمر والجزر واللفت والبصل اللؤلؤي والبازلاء الخضراء والزعتر العطري، ليُقدم لك عشاءً عائليًا خريفيًا رائعًا. اقرأ المزيد

• كتف الخنزير
• بقدونس مقلي
• بصل مقلي
• الكبر المقلي

هذه الوصفة الممتازة جعلت حتى من يدّعون عدم حبهم للحم الخنزير يصفونها باللذيذة. جرّب هذا اللحم الطري المطهو ​​ببطء في البيرة مع بعض الخضراوات الدافئة، وستوافقني الرأي. ما يجعل هذا الطبق مميزًا حقًا هو... اقرأ المزيد

تتذكر مؤلفة الوصفات فيفيان تشان قائلة: "كنتُ أساعد أمي دائمًا في المطبخ في تحضير حلويات رأس السنة عندما كنتُ طفلة. كانت مهمتي الرئيسية هي بشر كيلوغرامات من الفجل الأبيض بينما كانت هي تُحضّر المكونات الأخرى. التالي - اقرأ المزيد

إلى جانب البطاطا الشائعة، هناك العديد من الخضراوات الجذرية الأخرى التي تُنسى ظلماً، والتي يمكن خبزها وتقديمها كطبق جانبي مع اللحوم، وسيكون هذا الطبق الجانبي صحياً أكثر وأقل سعرات حرارية. جرب، على سبيل المثال، مزيجاً من اللفت والجزر الأبيض والخضراوات الجذرية. اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة بلحم بقري منزوع العظم مطهو ببطء في مزيج حلو وحار من صلصة هويسين والعسل والكاتشب وصلصة الصويا وصلصة سامبال أوليك. أضيفي الجزر واللفت إلى قدر الطهي البطيء مع اللحم، وستحصلين على طبق رائع للمناسبات الخاصة. اقرأ المزيد

اللفت السويدي واللفت العادي نوعان من الخضراوات الجذرية التي تُنسى للأسف، مع أنها غنية بالفوائد الصحية، وعند طهيها بشكل صحيح، ستُسعد جميع أفراد العائلة وتُصبح جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي الشتوي. اخبزها مع أفخاذ الدجاج، ولكن لا تنسَ إضافة... اقرأ المزيد

تُخبز حبات اللفت الصغيرة كاملةً مع البطاطس وشرائح البصل الأحمر، ثم تُقلب مع مزيج من الزبدة ومعجون الميسو، مما يُضفي عليها نكهة جوزية مميزة. ضع الخضار في قدر مُسخن مسبقًا. اقرأ المزيد

• طاجن
• جزر ولفت مُغطى بطبقة لامعة
• بطاطس مهروسة

تُحضّر هذه النسخة الاحتفالية من فطيرة الراعي بلحم الضأن المفروم والفطر والخضراوات المُغطاة بصلصة حلوة وحارة، تحت طبقة من البطاطا المهروسة الخفيفة. ويمكن إضافة جبنة الشيدر المبشورة إلى الطبق وتحميصه قليلاً في الفرن لمدة... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير بطاطس مهروسة صحية أكثر وأقل سعرات حرارية، استبدل جزءًا من البطاطس باللفت. عند سلقه، يشبه اللفت البطاطس، وبإضافة الكريمة الحامضة والخردل والزبدة، وخلط المكونات بالخلاط، ستحصل على بطاطس مهروسة لذيذة وناعمة. اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الجانبي من اللفت مزيجًا رائعًا من البصل الحار، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر اللاذع، مع طبقة من العسل اللامع والزبيب الذهبي. يُشوى اللفت كما تُشوى البطاطس، مع إضافة العسل والزبيب في النهاية لإضفاء نكهة خفيفة على الخضار. اقرأ المزيد

اللفت المطهو ​​مع فول الصويا الأخضر طبق جانبي بسيط ولذيذ وصحي، غني بالبروتين والألياف الغذائية. يُقدم مع اللحوم في المناسبات أو الدواجن المشوية. يُطهى اللفت في كمية قليلة من الماء والزبدة، ثم عندما - اقرأ المزيد

باستخدام قوالب فحم الكاري الياباني الجاهزة، يمكنك تحضير طبق شهي ولذيذ في غضون 20 دقيقة فقط، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. لن تحتاج إلى قياس وخلط التوابل، فجميع المكونات متوفرة بالكميات المناسبة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق إوزة عيد الميلاد هذا طبقًا مميزًا حقًا. ولا يقتصر سرّ لذّته على صلصته الغنية فحسب، بل يشمل أيضًا أسلوب طهيه الخاص: حيث تُطهى الإوزة أولًا على البخار ثم تُخبز في الفرن حتى... اقرأ المزيد

لتحضير شوربة بطاطس صحية ومغذية أكثر، استبدل بعض البطاطس باللفت. أضف القليل من الكريمة الثقيلة لجعل الشوربة كثيفة وناعمة. ولمزيد من القرمشة، زيّنها بالبصل المقلي عند التقديم. اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر ببديل صحي للبطاطس، فإن اللفت، الذي يُنسى ظلماً، هو الخيار الأمثل! عند طهيه، يتمتع بملمس ونكهة مشابهة، وهو أكثر قيمة غذائية بشكل ملحوظ. في هذا الطبق الكريمي، يصبح اللفت... اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• الخضراوات

جرّب مزيجًا شهيًا من اليقطين واللفت والكرفس والفلفل الحلو والبصل والفطر، مطهوة على البخار مع توابل شرقية عطرية، ومغلفة بورق الزبدة. كل حصة تأتي في عبوة منفصلة، ​​لتتمكن من تقديم الخضراوات مباشرةً في الورق. اقرأ المزيد

• الفطائر
• كاري لحم بقري مطبوخ ببطء

تُحضّر هذه الفطائر السريعة باستخدام عجينة فطائر جاهزة وبقايا كاري اللحم البقري، والتي ستجدون وصفتها أدناه. ببساطة، امزجوا الكاري مع اللفت والجزر المسلوقين لإثراء الحشوة بالخضراوات الصحية، ثم لفّوها في اقرأ المزيد

لستِ مضطرة لتحضير حشوة الديك الرومي من الصفر. يمكنكِ استخدام حشوة جاهزة من المتجر وتعديلها، كما فعلت ري دروموند، بإضافة مزيج من الخضار الورقية (ميربوا) من الكرفس والبصل والجزر والشمر، بالإضافة إلى خضار جذري صحي مثل اللفت. اقرأ المزيد

يتميز اللفت الطازج بمذاق يجمع بين الكرنب والفجل، مما يجعله مثالياً للسلطات الغنية بالعصارة والفيتامينات. قطّعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان باستخدام قطاعة الخضار، ثم اخلطه مع الأعشاب الطازجة وصلصة عصير الليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الدجاج مثالاً رائعاً على وجبة منزلية دافئة ومريحة، وتتميز هذه الوصفة بمكونات صحية عديدة تُحسّن من جودة الحساء ونكهته. يُضفي الزنجبيل والكركم نكهةً مميزة وغنية، بينما تُعدّ المكونات المغذية... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء العدس الكثيف والدافئ هذا مثاليًا لأيام الشتاء الباردة. لتوفير الوقت، استخدم العدس المعلب في هذه الوصفة، حيث يُضاف إلى الحساء مع السائل الموجود في العلبة. يُضاف اللفت إلى الحساء بعد قليه. اقرأ المزيد

أوراق اللفت، أو الأرقطيون، مثل اللفت نفسه، غذاء قيّم ولكنه غالباً ما يُستهان به. فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، كما أنها مصدر جيد للألياف الأساسية. تتميز هذه الأوراق بنكهة لذيذة وحارة، وهذا ما يجعلها أفضل. اقرأ المزيد

يُطهى مرق الدجاج على نار هادئة جدًا، مما ينتج عنه مرق صافٍ غني النكهة ودجاج طري. بعد فصل اللحم عن العظام، تُعاد العظام إلى القدر ويُترك على نار هادئة. يُمكن استخدام اللحم في أطباق أخرى أو حفظه جانبًا. اقرأ المزيد

سيحب الجميع هذه الكاسرولة الملونة والشهية للفطور، حتى من لا يتبعون حمية غذائية. تُحضّر من لحم الخنزير المفروم (تشوريزو)، والبصل الأحمر المقلي، وكمية وفيرة من الجبن المبشور، والسبانخ، والخضراوات المشوية. تُطهى جميع المكونات على حدة، و... اقرأ المزيد

• باد تاي
• صلصة باد تاي

الباد تاي طبق تايلاندي كلاسيكي يحظى بشعبية واسعة خارج جنوب شرق آسيا. تُنقع نودلز الأرز أولاً في الماء حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في المقلاة مع التوفو المخبوز وقطع الدجاج والروبيان الطازج. اقرأ المزيد

هذه إحدى أبسط وصفات اليخنة: تُطهى الخضراوات مع الدجاج في قدر كبير في مرق دجاج لذيذ مُكثّف بقليل من الدقيق. يتكون الطبق من الكرفس والبصل والجزر واللفت السويدي والجزر الأبيض واللفت - مزيج مثالي من الخضراوات لـ... اقرأ المزيد

هذا الحساء هو نسخة معدلة من طبق الدجاج والزلابية الأمريكي التقليدي، ولكنه بالإضافة إلى هذين المكونين، يحتوي على العديد من الخضراوات الصحية: الجزر، وجذر الكرفس، واللفت، واللفت السويدي، والبصل، وجذر الشمر. تُقلى الخضراوات قليلاً في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

يشبه هذا الطبق طاجن البطاطا التقليدي، إلا أنه يُحضّر باللفت بدلاً من البطاطا. يتميز اللفت بنفس المذاق والقوام الرائعين، وهو أكثر قيمة غذائية بكثير. لتحضير اللفت، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• فطيرة الخضار الخريفية

اشوي قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن وقدميها مع فطيرة الخضار. قبل الخبز، حمّري اللحم من جميع الجهات في مقلاة وادهنيه بمزيج من الخردل الحبيبي وخل التفاح لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. اقرأ المزيد

• لحم مشوي في قدر
• خضراوات مشوية

طبق رائع لأيام الشتاء الباردة، يُدفئ الجسم بنكهته ورائحته العطرية. يُقدم لحم البقر المشوي مع خضراوات جذرية مشوية، تشمل البصل الأحمر والجزر والجزر الأبيض واللفت وجذر الكرفس. يُخبز اللحم نفسه في قدر كبير. اقرأ المزيد

• إضافات
• تعبئة

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد. الطبقة السفلية من الطاجن هي لحم بقري مفروم مقلي - اقرأ المزيد

وجبة عشاء سريعة التحضير في صينية واحدة لذيذة وسريعة التحضير، خاصةً عندما تتشرب الخضراوات عصارة الدجاج. يتكون هذا الطبق المستوحى من المطبخ الهندي من أفخاذ وأوراك دجاج متبلة بكاري مدراس و- اقرأ المزيد

يُقلى اللفت والجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي في الزبدة مع العسل وقشر الليمون حتى يصبح طريًا ولامعًا ومغطى بطبقة من العسل. طبق جانبي مثالي لعشاء العيد. اختر البصل اللؤلؤي من بين مجموعة متنوعة من الألوان. اقرأ المزيد

تُدهن شرائح سمك الشار القطبي بصلصة الترياكي والعسل وزيت السمسم، ثم تُشوى حتى تُغطى بطبقة لامعة لذيذة. لا يستغرق طهي هذا السمك الطري أكثر من 7 دقائق، ومع ذلك... اقرأ المزيد

كمية وفيرة من الخضراوات الورقية الطازجة، والفاصوليا المعلبة، والخضراوات، والبيض - مزيج رائع لسلطة عشاء دسمة. لكن لا تدع كلمة "سلطة" أو فكرة الشعور بالجوع بعد ساعة تُثنيك عن تناولها، فهذه السلطة مشبعة للغاية. اقرأ المزيد

ريزوتو غير تقليدي سيأسرك بألوانه الخريفية الزاهية، وطريقة تقديمه المبتكرة، ونكهته الغنية. يُحضّر الريزوتو من الشوفان المقشور، الغني بالعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية كالأرز، وعند مزجه مع الشمندر، يصبح العصيدة... اقرأ المزيد

التخليل السريع ليس مجرد طريقة رائعة لإطالة عمر المحصول الوفير أو الخضراوات الفائضة المشتراة من المتاجر، بل هو أيضاً طريقة ممتازة للانتقال من الخضراوات الطازجة إلى شيء أكثر حموضة وحرارة. التخليل السريع لا يتطلب التعليب. اقرأ المزيد

يُعدّ اللفت المخلل من المقبلات التقليدية في الشرق الأوسط، وإذا كنت من محبي الشاورما أو الفلافل في خبز البيتا، فأضف بضع شرائح منه لتلاحظ كيف يتغير مذاقه. كما يمكنك تقديم اللفت المخلل في وعاء على المائدة. اقرأ المزيد

هذه السلطة قليلة السعرات الحرارية، صحية، ومشبعة في الوقت نفسه، تُحضّر من روبيان مقلي كبير وخضراوات مشوية في الفرن، تشمل الجزر والجزر الأبيض واللفت. تُغطى الخضراوات بزيت الزيتون وتُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد

• فرخة
• تعبئة

يكمن سر الشاورما اللذيذة في مزيج من المكونات الشهية، مثل الدجاج المقلي الطري، والخضراوات الطازجة، ولمسة من المخللات، والصلصات، وكلها ملفوفة في خبز مسطح دافئ. ورغم صعوبة طهي الدجاج على سيخ في المنزل، إلا أن النتيجة لا تقل روعة... اقرأ المزيد

شرائح اللحم البقري الرخيصة واللذيذة بنفس القدر، مثل شريحة لحم الخاصرة المأخوذة من الحجاب الحاجز، مثالية للوجبات اليومية. ولجعلها شهية وغنية بالعصارة، ما عليك سوى فركها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي فطيرة معجنات مغلقة محشوة بالخضراوات واللحم، تُطهى تقليديًا في قدر أو صينية خبز. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضير فطيرة القدر في حصص فردية. اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على هذا الدجاج، ستحتاج إلى إكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والثوم، والليمون. استخدم بعض هذه التوابل لفرك سطح الدجاجة جيدًا، وضع الباقي كاملًا داخل تجويفها. اخبزها. اقرأ المزيد

من أفضل الطرق لطهي اللفت بسرعة وبطعم لذيذ هي خبزه مع الفطر. ضعي كميات متساوية من اللفت والفطر في صينية خبز، ورشي عليها زيت الزيتون، وأضيفي القليل من إكليل الجبل. الفرن سيتكفل بالباقي. طبق شهي ودافئ. اقرأ المزيد

دجاج مع خضار في صلصة حلوة وحارة، مطبوخ ببطء في قدر الطهي، لذيذ، غني بالعصارة، وطري. مزيج من التوابل الشرقية يضفي نكهة ورائحة رائعة، بينما يمنح القرع العسلي واللفت والزبيب الطبق حلاوته الطبيعية. اقرأ المزيد

يقول مايكل: "إنه بديل لذيذ للغاية للبطاطس المهروسة المعتادة". اقرأ المزيد

• لحم بقري مملح
• خضراوات جذرية مع أعشاب
• زبدة الأعشاب

في الولايات المتحدة، يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف طبقًا أساسيًا على مائدة عيد القديس باتريك لدى ذوي الأصول الأيرلندية. يتميز اللحم المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة بأنه طريٌّ وعصاري، ومُتبّلٌ بشكلٍ مثالي بالملح و... اقرأ المزيد

تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات جهاز الطهي البطيء. هذا الجهاز الصغير الحجم يمكنه أن يحل محل... اقرأ المزيد

يتطلب طهي اللحم بالعظم وقتاً طويلاً، لكن النتيجة تستحق العناء. ستساعدك هذه الوصفة لحساء اللحم البقري مع جذر الجزر الأبيض واللفت والأعشاب العطرية، والمحضرة في قدر الطهي البطيء، على إعداد طبق مثالي لعيدكم. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي من البطاطا المهروسة صحي أكثر وقليل السعرات الحرارية، امزج البطاطا المسلوقة مع اللفت واخفق المزيج بالخلاط. يُستخدم اللفت في الأطباق بدلاً من البطاطا منذ القدم في روسيا، ولكن مع دخوله إلى الأسواق، أصبح هذا... اقرأ المزيد

• سبعة أنواع من الخضار المطهوة
• الكسكس

رائحة التوابل والخضراوات التي تُطهى معًا تُبشّر بتجربة لا تُنسى. وستتحقق هذه التوقعات حتمًا عند تذوق النتيجة: مزيج مثالي من التوابل، مع اللفت والجزر المُتشبّعين بنكهتها. والكوسا أيضًا... اقرأ المزيد

اللو مين طبق صيني شهير يتكون من نودلز مصنوعة من دقيق القمح، ويُقدم عادةً مع الخضار، أو بعض أنواع اللحوم، أو المأكولات البحرية، مع العلم أنه لا يُؤكل مع السمك. ويُعدّ فول الصويا أحد المكونات الأساسية في هذه النودلز. اقرأ المزيد

• حشوة التفاح والمكسرات
• مرق اللحم

وصفة مفصلة مع صور.

• سلطة
• مزيج توابل رأس الحانوت الجافة

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة شوربة مفصلة مع صور. اقرأ المزيد

يكمن سرّ لحم ري دروموند الطري بشكل استثنائي في طهيه ببطء على نار هادئة. فهي تترك اللحم يغلي على نار هادئة لعدة ساعات في مرق غني بنكهة البيرة، ثم تضيف الخضار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

حتى من يفضلون أطباق اللحوم سيُعجبون بهذا الطبق النباتي الشهي، الغني بقطع اللفت والجزر والفطائر النباتية، مما يجعل الحشوة مشبعة للغاية. الطبقة العلوية مصنوعة من البطاطس المهروسة مع... اقرأ المزيد

• حساء
• مرق الدجاج

قم بتحضير مرق الدجاج الغني الخاص بتايلر فلورنس مسبقًا، ثم قم بطهي الحساء على نار هادئة مع الخضار ونودلز البيض. اقرأ المزيد

• عجين:

يقوم بوبي فلاي بخلط شرائح صدور الديك الرومي مع الخضار والأعشاب العطرية ويخبزها في عجينة معجنات قصيرة مع المريمية وإكليل الجبل والزعتر. اقرأ المزيد

• مرق الدجاج:

يُقدّم حساء رقائق التورتيلا هذا مع شرائح الأفوكادو والذرة لتخفيف حدة الفلفل الحار. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير هريس اللفت والجزر مع اليوسفي والزعتر. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

بوت أو فو هو طبق فرنسي يُحضّر من الخضار واللحم المطهو ​​ببطء. يتكون الطبق من لحوم قليلة الدسم ولحوم غنية بالأوتار لتكوين مرق يشبه الهلام، بالإضافة إلى خضراوات مثل الجزر واللفت والكراث والكرفس، و... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لسلطة الكرنب الساقي والملفوف السافوي المتبلة بخردل ديجون وعصير الليمون. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير صلصة الأيولي:
• خضراوات للخبز:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.