شوربة الجزر الأبيض مع البقدونس والكزبرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الجزر الأبيض مع البقدونس والكزبرة

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يقول أليكس: "للجزر الأبيض نكهة عشبية تذكرني بعيد الفصح".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات جزر أبيض متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بطول 2.5 سم.
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
كوب واحد من البقدونس الطازج، أوراق مفرومة وسيقان طرية.
فصان من الثوم المفروم
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
ملعقة كبيرة من دبس السكر
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
زيت زيتون للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الجزر الأبيض، جذر الزنجبيل، لبن، كريم، عصير البرتقال، البصل، ثوم، جزرة، كسبرة، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة والبصل وبذور الكزبرة وسيقان البقدونس ورشة كبيرة من الملح.

اطبخي البصل مع التقليب حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجزر الأبيض والجزر والثوم، وتبّلي بالملح والفلفل. اطبخي مع التقليب لمدة 5-8 دقائق، حتى تصبح الخضراوات طرية قليلاً.
صبّ 7 أكواب من الماء وعصير البرتقال والدبس في قدر. اترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. اطبخه مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 25-30 دقيقة.

أضيفي الكريمة والحليب إلى الحساء وحركيهما جيداً حتى يغلي على نار هادئة. انقلي الحساء على دفعات إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً. خففيه بالماء إذا كان الحساء سميكاً جداً.

أضيفي الزنجبيل وأوراق البقدونس المفرومة، ثم تبّلي بالملح. قدّمي الحساء مع رشة من زيت الزيتون.

اطبخ لتنويع الطعام حساء مهروس مع خضراوات جذرية وتوفو.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الفصح / الشوربات / حساء كريمي / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة