وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فاصوليا خضراء مخبوزة مع الفطر والكراث - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 700 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة، مذابة إذا كانت مجمدة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 6 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
• 500 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح
• 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 3 أكواب من الحليب الخالي من الدسم (1.5% دهون)
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا خضراء، الكراث، فطر الشامبينيون، زعتر، ثوم، لبن، دقيق، جبنة بارميزان، بَقدونس، جوزة الطيب، الفطر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. أضيفي ربع كوب من الكراث وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي الكراث إلى مصفاة موضوعة في وعاء وصفّيه. كرّري العملية مع باقي البصل، مع طهي ربع كوب في كل مرة. احتفظي بالزيت.
الخطوة الثانية
• ضع الفاصوليا الخضراء في سلة البخار، واتركها حتى تغلي، ثم قم بطهيها على البخار حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• سخّني ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في مقلاة على نار عالية. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر لمدة 12 دقيقة تقريباً. أضيفي الثوم والزعتر وقلّبي لمدة دقيقة. انقلي الفطر المقلي إلى وعاء.
الخطوة الرابعة
• اخلطي الحليب والدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي المزيج إلى مقلاة عميقة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 10-15 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفاصوليا الخضراء، والفطر المقلي، وثلث كوب من جبنة البارميزان، والبقدونس، وجوزة الطيب، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
الخطوة 5
• ادهني صينية فرن بزيت الزيتون. رصّي الخضار في الصينية، ثم وزّعي فوقها البصل المقلي والجبن المتبقي. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

الأصوات: 1