شوربة فاهيتا حارة

الأصوات: 2

وقت: 5 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة خضار رائعة على الطريقة المكسيكية، دافئة بنكهتها الغنية والحارة. ستحتاجون إلى بصل، فلفل رومي، طماطم معلبة في عصيرها، وذرة مجمدة. اطبخوها على نار هادئة في مرق دجاج، مع إضافة التوابل، بما في ذلك فلفل شيبوتلي، الذي سيضفي حرارة معتدلة ونكهة مدخنة خفيفة. اسكبوا الشوربة في أطباق، ورشوا عليها الجبن، ثم ضعوها في الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح مقرمشًا. قدموا الشوربة، مثل الفاهيتا المكسيكية، مع التورتيلا المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، منزوع السيقان والبذور ومقطع إلى شرائح.
نصف كوب من الذرة المجمدة، بعد إذابتها
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار، قسم
حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو، مفرومة
لتر واحد من مرق الدجاج
كوبان من زيت الكانولا للقلي
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مقطعة إلى 8 قطع
كوب واحد من جبن مونتيري جاك أو جبن الشيدر المبشور
بصلتان خضراوان مفرومتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، الفلفل الحلو، حبوب ذرة، طماطم، ثوم، توابل الفلفل الحار، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مرق اللحم، تورتيلا، جبنة مونتيري جاك، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البصل والفلفل الحلو والذرة والطماطم والثوم وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار وفلفل الشيبوتلي والمرق في قدر الطهي البطيء (أو قدر الطهي المتعدد). تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي على نار هادئة لمدة 4-6 ساعات.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 185 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت). اقلي قطع التورتيلا حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. انقليها إلى منشفة ورقية لتصفيتها من الزيت، ثم تبّليها بالملح فوراً ورشّي عليها ملعقة الطعام المتبقية من مسحوق الفلفل الحار.

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
اسكب الحساء في أوعية مقاومة للحرارة، وزيّنها بملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور. ضع الأوعية على صينية خبز، ثمّ ضعها تحت الشواية لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يصبح لون الجبن ذهبياً وتظهر فقاعات. رشّ البصل الأخضر المبشور وقدّم الحساء.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / حساء الخضار / / المطبخ المكسيكي / تكس مكس / ساندرا لي

وصفات مشابهة