وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفاهيتا طبق مكسيكي-أمريكي شهير، يُحضّر من قطع اللحم والخضراوات المشوية، ويُقدّم مع إضافات أخرى على خبز التورتيلا. ما يُميّز الفاهيتا هو إمكانية اختيار كل شخص للحشوات والإضافات التي يُفضّلها، ما يجعلها مثالية للتجمعات! يُمكن تحضير فاهيتا تكفي لعدد كبير من الأشخاص في أقل من 40 دقيقة، وتتضمن ثلاثة أنواع من الحشوات الشائعة: شرائح اللحم، صدر الدجاج، والروبيان. تُطهى جميع المكونات وتُقدّم في صينية واحدة، لذا يُمكنكم الاسترخاء وعدم وجود كومة من الأطباق المتسخة. الجزء الأصعب هو اختيار الإضافات المُفضّلة.

مكونات:

• 280 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 280 غرام من شريحة لحم الخاصرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 280 غرام من الروبيان متوسط ​​الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
• 700 غرام من الفلفل الحلو الصغير (12-15 حبة)، مقطعة إلى نصفين، مع إزالة البذور والسيقان.
• ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
• بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• عصير ليمونة واحدة + شرائح ليمون للتقديم
• 16 قطعة تورتيلا، دافئة
• جبنة مونتيري جاك مبشورة، جواكامولي، صلصة حارة، صلصة سالسا، كريمة حامضة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، لحم، الروبيان، تورتيلا، صلصة السالسا، توابل الفلفل الحار، الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً على وضع الشواء. غطِّ صينية الخبز بورق القصدير.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي الفلفل الحلو والبصل على صينية خبز مُجهزة، ورشي عليهما ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم رشي نصف كمية خليط مسحوق الفلفل الحار. اشوي الخضار حتى تصبح طرية وتبدأ بالتحمير قليلاً، لمدة عشر دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ضع الدجاج واللحم البقري والروبيان في 3 أوعية منفصلة وقلّب كل جزء مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقية وثلث كمية مسحوق الفلفل الحار المتبقية.
  
  نصيحة الشيف:
  
  لتسهيل تقطيع شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة، ضعها في المجمد لمدة 10 دقائق حتى تصبح أكثر تماسكاً.
الخطوة الرابعة
• بعد أن يطرى الفلفل والبصل ويبدأ لونهما بالتحول إلى البني، أي بعد حوالي 10 دقائق، رتّب الدجاج وشرائح اللحم والروبيان في صفوف فوق الخضار. أعد المقلاة إلى الفرن واشوِها حتى ينضج الدجاج وشرائح اللحم والروبيان تمامًا ويبدأ لونها بالتحول إلى البني، لمدة 5-8 دقائق حسب نوع الشواية. رشّها بعصير الليمون وقدّمها مع التورتيلا الدافئة والجبن المبشور والجواكامولي والصلصة الحارة وصلصة السالسا والقشدة الحامضة وشرائح الليمون.

الأصوات: 3