فاهيتا الروبيان المشوي والأناناس

الأصوات: 1

طريقة تحضير فاهيتا الروبيان والأناناس المشوي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 191 ملغ، الصوديوم 1432 ملغ، سكر 9 ج.

حضّر فاهيتا مكسيكية صيفية مع روبيان مشوي وخضراوات. تُشوى جميع المكونات على حدة، وتُقطّع الخضراوات إلى شرائح، وتُقدّم مع خبز التورتيلا الدافئ ليُلفّ كل شخص. لمذاق أكثر تميزًا، أضف الأناناس المشوي؛ فنكهته الحلوة والحامضة تُكمّل نكهة الهالبينو الحارة بشكل مثالي. يُشوى الروبيان على أسياخ. تُخلط حلقات الأناناس والفلفل الحلو والهالبينو مع الزبدة وتوابل الفاهيتا، ثم تُشوى، وتُقدّم مع صلصة الأفوكادو الكريمية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.5 كيلوغرام من الروبيان، مقشر ومنزوع العرق
حبة أفوكادو واحدة
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
حبتان من فلفل الهالبينو (واحدة مقطعة إلى شرائح، وواحدة كاملة)
كوب واحد من الكزبرة الطازجة المفرومة
4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج + شرائح للتقديم
ربع كوب من الزيت النباتي + كمية إضافية للشواء
2.5 ملعقة صغيرة توابل التاكو والفاهيتا
حبتان من الفلفل الحلو (أحمر و/أو برتقالي)، مفرومتان
ثلاث حلقات سميكة من الأناناس الطازج
8 رقائق تورتيلا صغيرة من القمح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، الروبيان، توابل التاكو، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، أناناس، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي الأفوكادو إلى نصفين، ثم استخرجي اللب وضعيه في محضرة الطعام. أضيفي الكريمة الحامضة، والفلفل الحار المفروم ناعماً، ونصف كوب من الكزبرة، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون؛ واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، وادهن الشبكة بزيت نباتي. في وعاء كبير، اخلط الروبيان مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقتين صغيرتين من بهارات الفاهيتا، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون المتبقي، ورشة سخية من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون.

ضعي الروبيان على أسياخ الشواء مع ترك مسافة صغيرة بينها. في وعاء كبير آخر، اخلطي الفلفل الحلو والأناناس وحبة الهالبينو الكاملة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا، ورشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
اشوي الروبيان حتى ينضج تماماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب؛ ثم انقليه إلى وعاء كبير. اشوي الأناناس والتورتيلا حتى يصبح لونها بنياً داكناً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع.
ضعي الفلفل الحلو والفلفل الحار في سلة الشواء، واطهيهما مع التقليب حتى يصبحا مقرمشين، لمدة 5-6 دقائق. قطّعي الأناناس إلى شرائح وأضيفيه إلى الروبيان. قطّعي الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة (أزيلي البذور لتقليل حدّته). أضيفيه إلى الروبيان مع الفلفل الحلو ونصف كوب الكزبرة المتبقي؛ تبّلي بالملح حسب الرغبة، وقلّب المكونات جيداً.
وزّعي الروبيان والخضراوات على الأطباق. قدّميها مع التورتيلا وصلصة الأفوكادو وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق صيفي / عشاء / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / مقبلات السمك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

مجموعات الوصفات