فاهيتا شرائح اللحم الحلوة والحارة مع الذرة والفطر

الأصوات: 6

طريقة تحضير فاهيتا اللحم الحلوة والحارة مع الذرة والفطر

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 557، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 93 ملغ، الصوديوم 711 ملغ، سكر 18 ج.

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأحلى. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى تصبح مقرمشة، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة، وحضريها على شكل فاهيتا شهية مع الذرة المشوية وفطر الشيتاكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تتبيلة حلوة وحارة

ثلث كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة
ربع كوب من العسل
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
6 فصوص ثوم مهروسة
حبتان من الفلفل الحار (أزيلي البذور لتقليل الحرارة)
قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 700 غرام.

الذرة والفطر

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
200 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
أربع حبات ذرة طازجة، منزوعة الحبوب
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
3 بصلات خضراء مفرومة
عصير ليمونة واحدة
للتقديمتورتيلا دافئة، جواكامولي، جبنة بيبر جاك مبشورة، حلقات هالبينو مخللة، بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة، صلصة وكريمة حامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، حبوب ذرة، فطر شيتاكي، تورتيلا، الليمون، فلفل بوبلانو، الكزبرة، عسل، الكمون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تتبيلة حلوة وحارة:

في محضرة الطعام، امزج الزيت والكزبرة والعسل وعصير الليمون والزعتر والثوم والفلفل الحار وملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. انقل الخليط إلى وعاء غير قابل للتفاعل، وأضف شرائح اللحم، وقلّبها جيداً. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن ساعتين قبل الطهي.
الذرة والفطر:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً وطرياً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزبدة والكمون وحبوب الذرة والفلفل البوبلانو وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج حتى يصبح لون الذرة بنياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وعصير الليمون، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
ادهن شبكة الشواء بالزيت. اشوِ شريحة اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب للحصول على شريحة لحم متوسطة النضج، أو 2-3 دقائق لكل جانب للحصول على شريحة لحم متوسطة النضج. انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع وقطّعها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. قدّمها مع خبز التورتيلا الدافئ والإضافات.

فئات: