فاهيتا الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 372، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 779 ملغ، سكر - ج.

فاهيتا الدجاج من أشهى وأبسط الأطباق المكسيكية. تتكون أساساً من الفلفل الحلو، والبصل، والتوابل، وشرائح الدجاج (في هذه الوصفة، صدر دجاج، ينضج في دقائق). شوّحي جميع مكونات الحشوة في مقلاة، ثم قدميها ساخنة على خبز التورتيلا الدافئ مع صلصة البيكو دي جالو الطازجة وجبنة كوتيجا المفتتة. رشي عليها القليل من عصير الليمون واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبتان من الفلفل الحلو من أي لون، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون + شرائح للتقديم
8 رقائق تورتيلا الذرة
نصف كوب جاهز بيكو دي جالو أو صلصة طازجة
ثلث كوب من جبن كوتيجا المفتت (حوالي 45 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توابل الفلفل الحار، الكمون، صدور دجاج، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، ثوم، قشر الليمون، الليمون، تورتيلا، صلصة بيكو دي جالو، جبنة كوتيجا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). اخلطي مسحوق الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. افركي صدور الدجاج بخليط التوابل. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق. انقليه إلى صينية خبز (لا تغسلي الصينية) واخبزيه حتى ينضج تمامًا، لمدة 8-10 دقائق. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في نفس المقلاة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحلو والبصل والثوم وربع ملعقة صغيرة من الكمون المتبقي، وقلّبي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 8 دقائق. أضيفي بشر الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. تبّلي بالملح. لفّي التورتيلا بورق القصدير وسخّنيها في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم وزّعيها على الأطباق. قطّعي الدجاج إلى شرائح. ضعي فوق التورتيلا الدجاج وخليط الفلفل الحلو وصلصة البيكو دي جالو والجبن. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي / تكس مكس

وصفات مشابهة