50 وصفة لسلطة البطاطس

يمكن تحسين أي حفلة شواء أو نزهة أو عشاء مع الأصدقاء من خلال مجموعة مختارة من سلطات البطاطس.

5. مع صلصة حلوة. اسلقي 900 غرام من بطاطس روسيت، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات؛ وقلبيها مع ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي كوبًا من صلصة المايونيز مع نصف كوب من الملح ونصف كوب من الملح. ريليشاملعقتان كبيرتان من الخردل الأصفر وبصلة خضراء مفرومة؛ تُضاف إلى البطاطس وتُقلب.

6. مع السلطعون. امزج نصف كوب من كل من الذرة والكرفس المفروم، وكوب واحد من المايونيز، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة ونصف صغيرة من الملح. توابل أولد بايامزجها مع 900 غرام من البطاطس الحمراء المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات وكوب واحد من لحم السلطعون.

7. مع الكركند. امزج ربع كوب من كل من المايونيز و كريمة طازجةأضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الكمأة وملعقتين صغيرتين من الطرخون المفروم، والملح. اخلطيها مع نصف كيلوغرام من البطاطس الحمراء المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات وكوب من لحم الكركند.

8. مع الكاري. سخّني ثلث كوب من زيت الزيتون مع الزبيب الأصفر في مقلاة. أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري وقلّبي لمدة 30 ثانية. امزجي المزيج مع كوب من الزبادي اليوناني، وكوبين من الفاصوليا الخضراء المطبوخة، و900 غرام من بطاطس روسيت المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات. تبّلي بالملح.


9. مع صلصة الرانش. امزج ثلثي كوب من المايونيز، وربع كوب من الحليب الرائب، وملعقتين كبيرتين من خل التفاح، وفص ثوم مهروس، ونصف كوب من الكرفس المفروم، وبصلتين خضراوين مفرومتين، وملعقة صغيرة من السكر، والملح، والفلفل. ثم أضف إلى المزيج 900 غرام من البطاطس الحمراء المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.

10. مع لحم الخنزير المقدد وصلصة الرانش. حضّر سلطة رانش (رقم 9). أضف 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت.

11. مع صلصة الرانش وصلصة الشيبوتلي. حضّر سلطة الرانش (رقم 9). أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الشيبوتلي الحارة، وملعقتين صغيرتين من بشر البرتقال، وربع كوب من الكزبرة المفرومة.

12. مع الخضراوات. اسلقي 900 غرام (2 رطل) من البطاطس الحمراء المقطعة، وأضيفي جزرة مقطعة في الدقيقة الأخيرة. صفّي البطاطس، ثم اخلطيها مع كوب من الفجل المقطع، وخيارة واحدة، و3 بصلات خضراء، ونصف كوب من البقدونس والثوم المعمر المفرومين. اخلطي نصف كوب من المايونيز، وربع كوب من خل النبيذ الأبيض، والملح، والفلفل. أضيفي الخليط إلى السلطة وقلّبيها.

13. مع الجبن ولحم الخنزير. امزج كوبًا واحدًا من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من الخردل، و225 غرامًا من لحم الخنزير المقطع مكعبات، و170 غرامًا من جبنة الشيدر المبشورة، ونصف كوب من كلٍّ من البصل الأحمر المقطع مكعبات والمخلل، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الأخضر المخلل المفروم. قلّب المزيج مع كيلوغرام من بطاطس يوكون جولد المسلوقة والمقطعة مكعبات.

14. مع صلصة غرين غوديس. في الخلاط، اهرس كوبًا من المايونيز، وربع كوب من خليط البقدونس والطرخون والريحان، وبصلة خضراء واحدة، وملعقة صغيرة من السكر، وقليلًا من عصير الليمون، والملح. اخلط المزيج مع 900 غرام من البطاطس الصغيرة المسلوقة (مقطعة إلى نصفين).


15. مع الأفوكادو والروبيان. حضّر سلطة غرين غوديس (رقم 14). أضف إليها نصف روبيان مطبوخ ومقطع إلى مكعبات وأفوكادو.

16. مع الملفوف. امزج ثلث كوب من كلٍّ من المايونيز وزيت الزيتون، وربع كوب من الخردل الكامل، والملح والفلفل. أضف 3 أكواب من الخليط المبشور. سلطة الملفوف، 3 بصلات خضراء مفرومة و 900 غرام من البطاطس الجديدة المسلوقة، مقطعة إلى 4 قطع.

17. مع الشبت. امزج نصف كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة والمايونيز، وربع كوب من كلٍّ من الشبت المفروم والبصل الأخضر المفروم، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من خل التفاح، والملح. أضف 900 غرام من بطاطس روسيت المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.

18. مع الشبت والشمندر. حضّر سلطة الشبت (رقم 17). أضف كوباً واحداً من شرائح الشمندر المشوي.

19. إسكندنافي. حضّر سلطة الشبت (رقم 17). أضف كوبًا واحدًا من شرائح الشمندر المشوي وملعقتين كبيرتين من الفجل الحار.

20. الهولندية. امزج نصف كوب من الكريمة الحامضة، وثلاثة أرباع كوب من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من الفجل الحار وخل التفاح، وملعقتين صغيرتين من بذور الكراوية، وملعقة صغيرة من السكر، وخيارتين مقطعتين إلى شرائح، وأربع بصلات خضراء مفرومة. أضف 900 غرام من بطاطس روسيت المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.

21. بيروفي. في الخلاط، اهرس نصف كوب من الحليب المكثف غير المحلى، وثلث كوب من الجبن الأبيض الطري، وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأصفر (أو أي نوع آخر من معجون الفلفل الحار)، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. امزج المكونات مع 900 غرام من بطاطس يوكون جولد المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات، وربع كوب من الزيتون المفروم. أضف البيض المسلوق والمقطع إلى شرائح.

22. مع الدجاج. امزج ملعقة ونصف كبيرة من كلٍّ من خل الشمبانيا وخردل ديجون، وثلث كوب من زيت الزيتون، وربع كوب من الخيار المخلل المفروم، وبعض البقدونس المفروم، والملح، والفلفل. قلّب المزيج مع كوب ونصف من الدجاج المشوي المقطّع إلى مكعبات، و900 غرام من البطاطا الصغيرة المسلوقة (مقطّعة إلى نصفين).

23. مع الخل والأعشاب. امزج كوبًا واحدًا من البقدونس والشبت والثوم المعمر المفروم، ونصف كوب من الكراث المفروم، وست ملاعق كبيرة من كلٍّ من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون، والملح والفلفل. قلّب المزيج مع 900 غرام من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع.

24. مع الطماطم. حضّر سلطة خضراء (رقم 23). انقع نصف كوب من شرائح البصل الأحمر في ماء مثلج. جففها جيداً وأضفها إلى السلطة مع كوبين من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.


25. الفرنسية. امزج كوبًا واحدًا من البقدونس المفروم، والثوم المعمر، والطرخون، ونصف كوب من الكراث المفروم، وثلث كوب من النبيذ الأبيض، وربع كوب من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض، وملعقتين كبيرتين من خردل ديجون، والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط المزيج مع 900 غرام من البطاطا الصغيرة المسلوقة (مقطعة إلى نصفين).

26. نيسواز. حضّري السلطة الفرنسية (رقم ٢٥) بإضافة كوبين من الفاصوليا الخضراء المفرومة إلى البطاطس خلال آخر ٤ دقائق من الطهي. أضيفي علبة تونة في الزيت (مصفاة) ونصف كوب من زيتون كالاماتا المقطّع إلى نصفين.

27. بروفنسال. حضّر السلطة الفرنسية (رقم 25). أضف كوبين من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، وجذر شمر مبشور، ونصف كوب من زيتون كالاماتا المقطع إلى نصفين، وبعض أوراق الشمر المفرومة.

28. مع البازلاء والبيستو. اسلقي 900 غرام (2 رطل) من بطاطس يوكون جولد المقشرة والمقطعة إلى مكعبات، مع إضافة كوب واحد من البازلاء المجمدة في آخر 4 دقائق. صفّي البطاطس، ثم أضيفي 6 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض، وربع كوب من صلصة البيستو، وبعض الصنوبر، والملح، والفلفل. قلّبي المكونات.

29. وطني أمريكي. اسلقي 900 غرام من البطاطس المقطعة مكعبات (حمراء، بيضاء، وبنفسجية) مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح. صفّي البطاطس، ثم أضيفي إليها نصف كوب من الكرفس المفروم وربع كوب من البصل الأخضر المفروم. اخلطي ربع كوب من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من خل التفاح والخردل الكامل، والملح، والفلفل، ثم أضيفي الخليط إلى البطاطس.

30. مع صلصة البيكو دي جالو. امزج 900 غرام من بطاطس يوكون جولد المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من خل التفاح، و3 ملاعق كبيرة من... صلصة الهاش والملح حسب الرغبة.

نوصي 31. مع صلصة السالسا الخضراء. امزج 900 غرام من بطاطس يوكون جولد المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات، وكوب واحد من كل من شرائح البصل الأحمر والفلفل الحلو، و1.5 كوب من الملح ومسحوق الفلفل. صلصة سالسا فيرديحبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح وقليل من الملح. رشي الكزبرة وجبنة كوتيجا.

32. سيتشوان. قطّع حبتين من البطاطا الروسيت إلى شرائح، ثم اسلقها لمدة دقيقة. في مقلاة مع زيت الفول السوداني، اقلي فصّي ثوم مقطعين، وملعقة صغيرة من كلٍّ من السكر والملح، وحبتين من الفلفل الأحمر المجفف لمدة 30 ثانية. أضف 3 حبات بصل أخضر مقطعة. صفّ البطاطا من الماء، ثم اخلطها مع خليط الزيت من المقلاة، وملعقة ونصف صغيرة من خل البلسميك، وملعقة صغيرة من زيت السمسم.

33. مع الجزر والسمسم. اسلقي 900 غرام من البطاطس الحمراء المقطعة، ثم أضيفي 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة في آخر دقيقتين. صفّي البطاطس وقلّبيها مع 4 حبات بصل أخضر مفروم ونصف كوب من صلصة الزنجبيل والسمسم المُحضّرة. رشي السمسم على الوجه.

34. مع سمك القد المجفف. شوّحي 3 فصوص ثوم (مقطعة شرائح) في مقلاة مع ربع كوب من زيت الزيتون حتى تطرى. امزجيها مع ثلاثة أرباع كوب من الطماطم المبشورة، ونصف كوب من قطع سمك القد المجفف، و450 غرام من مكعبات بطاطس يوكون جولد المسلوقة. رشي البقدونس على الوجه.

35. تايلاندي. امزج ثلث كوب من المايونيز مع حليب جوز الهند غير المحلى، وملعقة كبيرة من معجون الكاري وملعقة كبيرة من عصير الليمون، والملح. قلّب المزيج مع 900 غرام من بطاطس روسيت المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات، وحبة فلفل رومي واحدة (مقطعة إلى شرائح)، وبعض أوراق الريحان والنعناع المبشورة.

36. هندي. اطبخي لمدة 30 ثانية في مقلاة، ملعقة كبيرة في كل مرة. بهارات غارام ماسالاأضيفي الزنجبيل المبشور وزيت الكانولا. امزجي المكونات مع كوب من الزبادي اليوناني، ونصف كوب من المايونيز، وكوب من الحمص، و900 غرام من البطاطس الروسيت المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات. تبّلي بالملح والفلفل، ورشّي الكزبرة.

37. اليونانية. امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني، وربع كوب من زيت الزيتون، والملح، والفلفل. ثم أضف 900 غرام من بطاطس يوكون جولد المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات، وكوبًا واحدًا من شرائح الخيار، ونصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة، و3 ملاعق كبيرة من كل من البصل الأحمر المفروم والنعناع، ​​وقليلًا من الأوريجانو.


38. مع البطاطا الحلوة والشمندر. قطّعي نصف كيلوغرام من البطاطا الحلوة المطبوخة وحبة شمندر مشوية إلى شرائح رقيقة. اخلطي ملعقة ونصف كبيرة من خل الشمبانيا، وملعقتين كبيرتين من زيت الجوز، وقليلًا من الملح والفلفل، والبقدونس المفروم. اسكبي الصلصة على الخضار.

39. مع الكافيار. اخفقي نصف كوب من الكريمة الطازجة، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من خل النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون، والبصل الأحمر المفروم، وملعقة كبيرة من خردل ديجون، وبعض الثوم المعمر المفروم، والكرفس، والملح، والفلفل. أضيفي 900 غرام من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى نصفين. زيّني المزيج بكافيار السلمون.

40. مع سمك السلمون المدخن. رصّي أربع حبات من بطاطس يوكون جولد المسلوقة (مقطعة إلى شرائح)، ونصف كوب من شرائح البصل الأحمر، و170 غرامًا من سمك السلمون المدخن، وحبتين من الطماطم المقطعة إلى شرائح على طبق. اخلطي ربع كوب من الكريمة الطازجة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وقليلًا من بشر الليمون؛ ثم تبّلي السلطة. زيّنيها بحبات الكبر.

41. مع صلصة باجنا كودا. شوّحي 6 حبات أنشوجة، و4 فصوص ثوم مهروسة، ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في ثلث كوب من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. أضيفي ربع كوب من كلٍّ من البقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم، وملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم، وعصير وبشر ليمونة واحدة. قلّبي المكونات مع 450 غرامًا من شرائح البطاطس الحمراء المسلوقة.

42. مع الكيمتشي. امزج كوبًا واحدًا من الكيمتشي المفروم، ونصف كوب من المايونيز، والملح، والبصل الأخضر المفروم. ثم امزج المزيج مع 900 غرام من البطاطس المسلوقة المهروسة.

43. مع البطاطا الحلوة والفلفل الحار. امزج كوبًا واحدًا من المايونيز، وربع كوب من كلٍّ من الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر المفروم، وحبة فلفل شيبوتلي مهروسة في صلصة أدوبو، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من السكر، والملح. قلّب المزيج مع 900 غرام من شرائح البطاطا الحلوة المطبوخة.

44. الألمانية. اقلي أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، ثم شوّحي ثلاثة أرباع كوب من البصل المفروم في الدهن المتبقي. أضيفي ملعقة كبيرة من كلٍّ من الدقيق والسكر والخردل الكامل، وربع كوب من كلٍّ من خل النبيذ الأبيض والماء، والملح؛ واطهي المزيج لمدة دقيقتين. قلّبي المزيج مع 900 غرام من بطاطس روسيت المسلوقة والمقطعة إلى شرائح. فتّتي لحم الخنزير المقدد فوقها. قدّميها ساخنة.


45. مع مخلل الملفوف. حضّري السلطة الألمانية (رقم 44)، وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من السكر. ثم أضيفي كوباً من مخلل الملفوف وملعقة صغيرة من بذور الكراوية.

46. ​​مع البطاطس المهروسة. اهرسي نصف كيلوغرام من بطاطس روسيت المخبوزة الدافئة مع ربع كوب من الزبدة والقشدة الحامضة، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبيها مع قطع لحم مقدد مفتتة، وبصل أخضر، وقشدة حامضة. قدّميها دافئة.

47. مع البروكلي والجبن الشيدر. حضّر سلطة البطاطس المهروسة (رقم 46). أضف كوباً واحداً من كلٍّ من البروكلي المطبوخ والجبن الشيدر المبشور.

48. مع البطاطا المخبوزة. قطّعي 900 غرام من البطاطس الحمراء إلى نصفين. اخلطيها مع ربع كوب من زيت الزيتون، و6 فصوص ثوم، وإكليل الجبل المفروم؛ ثم اخبزيها لمدة 25 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. اخلطيها مع البقدونس المفروم، والملح، وملعقتين صغيرتين من خردل ديجون، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.

49. مع البطاطس المشوية. اسلقي 900 غرام (2 رطل) من بطاطس روسيت المقطعة لمدة 5 دقائق. قلّبيها مع ربع كوب من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم. اشوي البطاطس مع نصف ليمونة وبصلة حمراء مقطعة. قطّعي البطاطس والبصل إلى شرائح، ثم قلّبيها مع زيت الزيتون والبقدونس والملح وعصير الليمونة المشوية.

50. مع الخضار المشوية. حضّر سلطة البطاطس المشوية (رقم 49). اخلطها مع الطماطم الكرزية والكوسا والباذنجان المشوي.





فئات: