رغيف اللحم في الفرن

الأصوات: 2

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ رغيف اللحم طبقًا سريعًا ولذيذًا يُمكن تقديمه على مائدة العشاء أو مائدة الأعياد. تحافظ قشرة لحم الخنزير المقدد على عصارة اللحم ونكهته، مما يُضفي على الطبق رائحةً وطعمًا رائعين، ويجعله يبدو شهيًا للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف اللحم

كوب واحد من الحليب
ست شرائح من الخبز
900 غرام من اللحم البقري المفروم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة أملاح متبلة
ربع إلى نصف كوب من البقدونس المفروم
أربع بيضات مخفوقة
8-12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد

صلصة طماطم

نصف كوب من الكاتشب
6 ملاعق كبيرة من السكر البني
ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
قطرة أو قطرتان من الصلصة الحارة
قطرة أو قطرتان من صلصة ورشستر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، الخبز الأبيض، اللحم المفروم، جبنة بارميزان، بَقدونس، بيض، لحم خنزير مقدد، كاتشب، سكر بني، مسحوق الخردل، صلصة حارة، صلصة ورشستر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير رغيف اللحم: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
صبّي الحليب على الخبز واتركيه ينقع لبضع دقائق. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والخبز والحليب وجبن البارميزان والملح وقليلًا من الفلفل والملح المتبل والبقدونس. أضيفي البيض. باستخدام يدين نظيفتين، اخلطي المكونات جيدًا.

ضع الخليط الناتج على شكل رغيف على صينية خبز مبطنة بورق القصدير مع رف للسماح بتصفية الدهون الزائدة من اللحم.
ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى وقم بتثبيتها تحت رغيف اللحم للمساعدة في الحفاظ على شكله.
تحضير صلصة الطماطم: اسكب الكاتشب في وعاء. أضف السكر البني والخردل الجاف والصلصة الحارة وصلصة ورشسترشاير. اخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكب ثلث الصلصة فوق رغيف اللحم.
اخبزي رغيف اللحم لمدة 45 دقيقة، ثم اسكبي عليه ثلث كمية صلصة الطماطم المتبقية. اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى ينضج تماماً؛ يجب ألا يكون لون رغيف اللحم وردياً من الداخل. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

قدميها مع ما تبقى من صلصة الطماطم.