شوربة الدجاج والمعكرونة في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 3

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية في قدر الطهي البطيء

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

إذا كانت سعة طنجرة الطهي المتعددة لديك 6 لترات على الأقل، يمكنك تحضير شوربة دجاج رائعة باستخدام دجاجة كاملة دون عناء تقطيعها مسبقًا. ستكون الشوربة غنية جدًا بالنكهة. أولًا، شوّحي الجزر والكرفس والبصل والتوابل في الطنجرة، ثم أضيفي الدجاج، وغطّيها بالماء، واتركيها حتى تغلي. باستخدام طنجرة الضغط، سيستغرق الأمر 20 دقيقة فقط. سيسهل تقطيع الدجاج المطبوخ بشوكتين. أكملي طهي الشوربة بإضافة النودلز، وزيّنيها بالشبت الطازج، واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
5 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
3 سيقان كرفس كبيرة، مقطعة إلى قطع بطول 1 سم.
فصان من الثوم المهروس
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
هيكل دجاجة يزن 1.3 كجم.
جذر زنجبيل بطول 7 سم، مقطع إلى نصفين طولياً (اختياري)
180 غرام من نودلز البيض العريضة (حوالي 4 أكواب)
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم خشناً
معدات خاصة: جهاز طهي متعدد الاستخدامات Instant Pot® سعة 6 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، كرفس، ثوم، البصل، فرخة، جذر الزنجبيل، نودلز البيض، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضبطي جهاز الطهي المتعدد على درجة حرارة عالية. صبّي الزيت. بمجرد أن يسخن، أضيفي الجزر والكرفس والبصل والثوم وملعقة كبيرة من الملح ورشة سخية من الفلفل. اطهي مع التقليب حتى تصبح الخضراوات طرية قليلاً، لمدة 4-5 دقائق.
أضيفي الدجاج والزنجبيل (إن رغبتِ) و8 أكواب من الماء. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة لإغلاق الغطاء وتجهيز قدر الطهي المتعدد. اضبطي قدر الضغط على ضغط عالٍ واتركيه يطبخ لمدة 20 دقيقة.

بعد انتهاء دورة طهي قدر الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ البخار وانتظر حتى تنتهي دورة التنفيس السريع. افتح الغطاء وانزعه بحذر لتجنب الحروق من البخار المتبقي. أزل الزنجبيل وتخلص منه. أخرج الدجاج باستخدام ملقط وانقله إلى وعاء كبير. اتركه يبرد لبضع دقائق.
اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية واتركي الحساء حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، أضيفي النودلز واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 4-5 دقائق.
أثناء طهي النودلز، استخدمي شوكتين لتقشير الدجاج وإزالة عظامه، ثم قطعي اللحم إلى قطع صغيرة. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل وأعيديه إلى القدر مع الشبت. تبّلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة