حساء نودلز سوبا مع الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 520، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 1292 ملغ، سكر 4 ج.

هذا الحساء العطري، المصنوع من نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والدجاج والفطر والخضراوات والزنجبيل، سريع التحضير ويُضفي نكهة دافئة في الطقس البارد. يُقدّم مُزيّناً بالبصل الأخضر وصلصة شيشيمي توراغاشي (أو صلصة الفلفل الحار).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من أفخاذ الدجاج الصغيرة، منزوعة الجلد والعظم
6 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
6 شرائح من جذر الزنجبيل، مهروسة قليلاً، + ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
بصلتان خضراوان، يُقطع الجزء الأبيض إلى قطع بطول 5 سم، ويُقطع الجزء الأخضر إلى شرائح رقيقة.
كوب واحد من البازلاء السكرية
3 جزرات
عبوة واحدة (250 غرام) من نودلز سوبا
110 غرام من فطر شيتاكي المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
شيشيمي-توغاراشي (توابل يابانية) أو صلصة الفلفل الحار الآسيوية، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، بازلاء السكر، جزرة، فطر شيتاكي، عصير الليمون، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي. في هذه الأثناء، في قدر كبير آخر، ضع أفخاذ الدجاج، ومرق الدجاج، والزنجبيل المفروم، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، و¾ ملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 8 دقائق تقريبًا. ارفع الغطاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 5-10 دقائق أخرى.
أثناء طهي الدجاج، قم بإزالة حبات البازلاء وقطّع قرونها إلى شرائح رقيقة. قشّر الجزر وقطّعه إلى نصفين طولياً، ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة.

أضيفي نودلز السوبا إلى الماء المغلي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز واشطفيها بالماء الدافئ، ثم تخلصي من الماء الزائد جيدًا. وزّعي النودلز على الأطباق.
باستخدام ملقط، انقل الدجاج إلى طبق. أزل الزنجبيل والبصل الأخضر من المرق، وتخلص من أي رغوة. فتّت الدجاج وأعده إلى المرق. أضف فطر الشيتاكي والجزر، واترك المزيج حتى يغلي، ثم اطبخه حتى تنضج الخضراوات، حوالي 3 دقائق. أضف صلصة الصويا وعصير الليمون، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف البازلاء.
اسكب الحساء فوق النودلز. زيّنها بالبصل الأخضر والزنجبيل المبشور؛ ورشّها بتوابل شيشيمي توغاراشي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الشوربات / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة