وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سرّ هذا الطبق يكمن في مرقه. فهو غنيٌّ وعطريٌّ، ويُعدّ سرّ الحساء اللذيذ. يُمكنكِ تحضيره في قدر الطهي البطيء خلال دقائق، وسيكون مذاقه كأنكِ أمضيتِ ساعاتٍ في تحضيره. أضيفي التوفو واستمتعي!

مكونات:

• 3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• 3 بصلات خضراء (تقطع واحدة إلى 3 قطع)
• جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم الداكن
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• عبوة واحدة (220 غرام) من نودلز باد تاي المصنوعة من الأرز البني
• جزرتان
• 170 غرام من لحم الخنزير الكندي
• 450 غرام من التوفو الحريري
• 3 أكواب من السبانخ الصغيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

التوفو، جزرة، سبانخ، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، نودلز الأرز، زيت السمسم، صلصة الصويا، لحم مقدد مدخن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي في قدر الطهي البطيء 3 أكواب من الماء الساخن، ومرق الدجاج، والبصل الأخضر المفروم، والزنجبيل، والثوم، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وصلصة الصويا. أغلقي الغطاء بإحكام، وتأكدي من إغلاق صمام البخار. اضبطي قدر الضغط على ضغط عالٍ، واطهي لمدة 10 دقائق. بعد انتهاء دورة الطهي، افتحي صمام البخار بحذر. عند خروج البخار، أطفئي قدر الطهي البطيء، وارفعي الغطاء.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ضعي النودلز في وعاء وغطيها بالماء الساخن، وحركيها من حين لآخر حتى تصبح طرية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. افصلي برفق أي خيوط ملتصقة، ثم صفّي النودلز واشطفيها بالماء البارد. قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة، وقطّعي لحم الخنزير المقدد الكندي، وقطّعي البصلتين الخضراوين المتبقيتين إلى شرائح رفيعة. صفّي التوفو وقطّعيه إلى 12 قطعة.
الخطوة 3
• اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية للتقليب. أخرجي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر بملعقة مثقبة، وافرميها فرماً ناعماً، ثم أعيديها إلى القدر. أضيفي النودلز والجزر ولحم الخنزير المقدد الكندي؛ واطهي مع التقليب حتى يصبح الجزر طرياً تماماً، حوالي 3 دقائق. أطفئي قدر الطهي البطيء. أضيفي السبانخ والبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة، وتبّلي بالملح حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• اسكب الحساء في أطباق وضع فوق كل منها 3 قطع من التوفو. رشّ ملعقة كبيرة من زيت السمسم المتبقية.

الأصوات: 1