معكرونة بالجبن والدجاج في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 16

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 147 ملغ، الصوديوم 437 ملغ، سكر 5 ج.

المعكرونة مع الجبن الذائب والدجاج طبقٌ شهيٌّ يُناسب جميع الأوقات، سواءً كان فطورًا دسمًا أو غداءً أو عشاءً. في العشاء، تتضاعف قيمة هذا الطبق، إذ يُطهى في قدر الطهي البطيء في أقل من نصف ساعة. ماذا يُمكن أن ترغب أكثر من ذلك بعد يوم عمل طويل؟ أضف رأسًا من البروكلي إلى المعكرونة، وستصبح أكثر طراوةً وفائدةً، بينما يُكمّل مزيج التوابل العطرية - البابريكا، ومسحوق الخردل، والفلفل الأسود - نكهة مزيج البارميزان والشيدر الكريمية. اتبع هذه الوصفة خطوةً بخطوة، وستحصل على معكرونة مثالية في قدر الطهي البطيء - مع دجاج طري وبروكلي مقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
280 غرام من معكرونة بيني (حوالي 3 أكواب)
1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
4 أكواب من زهرات البروكلي المفرومة ناعماً
110 غرام من جبنة الشيدر، مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، سمنة، بابريكا، مسحوق الخردل، معكرونة بيني، مرق اللحم، كريم، جبنة بارميزان، ملفوف البروكلي، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية للتقليب. أثناء التسخين، قطّعي صدر الدجاج إلى قطع بحجم 1 سم. عندما تسخن المقلاة، أضيفي الزبدة وقلّبيها حتى تذوب. أضيفي البابريكا ومسحوق الخردل وقلّبي المكونات قليلاً لمدة 30 ثانية تقريباً. أضيفي الدجاج ورشة من الملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً لتغطية الدجاج بالتوابل، ثم أطفئي قدر الطهي البطيء.
أضيفي المعكرونة ومرق الدجاج وكوبًا واحدًا من الماء الساخن إلى قدر الطهي البطيء. أغلقي الغطاء بإحكام، وتأكدي من إغلاق صمام البخار. اضبطي قدر الضغط على درجة حرارة عالية، واطهي لمدة 3 دقائق. عند انتهاء دورة الطهي، حركي صمام البخار برفق لتحرير الضغط يدويًا. أطفئي قدر الطهي البطيء وافتحي الغطاء.

اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية للتقليب. اتركي السائل حتى يغلي مع التحريك جيداً. أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان، واطهي مع التحريك حتى يثخن الصوص، لمدة 2-3 دقائق. أطفئي قدر الطهي البطيء، أضيفي البروكلي والجبن الشيدر، وقلبي حتى يصبح لون البروكلي أخضر زاهياً ويذوب الجبن، لمدة 2-3 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة