يُقلى مع الدجاج والخضار ونودلز أودون

الأصوات: 1

طريقة التحضير - طبق مقلي مع الدجاج والخضار ونودلز أودون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

جرّب هذا الطبق الآسيوي الشهي. إنه مزيج مثالي من الدجاج، وفطر الشيتاكي، وفول الإدامامي، والتوابل، والخضراوات، ونودلز الأودون، وصلصة رائعة تُغطي جميع المكونات وتُشبعها. يُحضّر الطبق بسرعة وسهولة باستخدام تقنية القلي السريع، مع التقليب باستمرار على نار عالية. تُضاف جميع المكونات إلى المقلاة بترتيب مُحدد. جهّزها وضعها بالقرب من الموقد حتى لا تُشتّت انتباهك أي مُشتّتات - كل ما عليك فعله هو الوقوف والتقليب حتى تُصبح لديك مقلاة مليئة بالطبق الآسيوي الشهي. قدّم الطبق مُزيّنًا بالفول السوداني المفروم والكزبرة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني + المزيد حسب الحاجة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
3 بصلات خضراء (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)، مقطعة بشكل مائل
فصان من الثوم، مهروسان ومفرومان فرماً ناعماً
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومبشور ناعماً
نصف حبة فلفل هالبينو، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح
110 غرام من فطر شيتاكي، تم تقليم السيقان وتقطيع القبعات إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
كوب واحد من الملفوف الصيني المبشور
نصف كوب من حبوب الإدامامي
450 غرام من نودلز أودون الطازجة
زيت السمسم، للرش
ربع كوب من الفول السوداني المفروم خشنًا
كزبرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، زبدة الفول السوداني، صلصة الصويا، البصل الأخضر، فطر شيتاكي، جذر الزنجبيل، الفلفل جالابينو، الملفوف الصيني (نابا)، الفول (فاصوليا الحديقة)، نودلز أودون، خل الأرز، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة بزيت الفول السوداني، وضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. اطهي الدجاج حتى ينضج تماماً، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار. أضيفي القليل من زيت الفول السوداني وقلّبي المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الجزر وقلّبي حتى يطرى، حوالي دقيقتين. أضيفي الفطر وقلّبي حتى يطرى، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والخل المتبقيتين، ثم أضيفي الملفوف الصيني، وفول الصويا الأخضر، والدجاج المحفوظ، وقلّبي لمدة دقيقة أخرى. رشي البصل الأخضر على الوجه.

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف النودلز واطبخها حتى تصبح طرية، مع التقليب باستخدام ملقط لمنع الالتصاق، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
أضيفي النودلز إلى المقلاة، وقلّبيها، واطهيها حتى تسخن وتتغطى بالصلصة. رشي عليها زيت السمسم، وانقليها إلى طبق التقديم، وزيّنيها بالفول السوداني والكزبرة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الآسيوي / آن بوريل

وصفات مشابهة