حساء الفلفل الأبيض مع الدجاج في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

طريقة تحضير دجاج الفلفل الأبيض في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

حساء الفلفل الأبيض مع الدجاج في قدر الطهي البطيء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
450 غرام من الفاصوليا البيضاء الجافة، منقوعة طوال الليل ومغسولة
1.5 كوب من الذرة الحلوة المجمدة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4 سيقان كرفس مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
علبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم
بالإضافة إلى حبة هالبينو واحدة مقطعة إلى شرائح
بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم
4 أكواب من مرق الدجاج
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من دقيق الذرة ماسا هارينا
1.5 كوب من الذرة الحلوة المجمدة
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب من الجبن المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كريمة حامضة، كزبرة، ساخنة تورتيلا الذرة لتقديم الطلب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فاصوليا كانيليني، الفلفل جالابينو، البصل، ثوم، الكمون، كسبرة، مردقوش، بابريكا، الفلفل الحلو، حبوب ذرة، كرفس، الجبن، لبن، الكريمة الحامضة، الكزبرة، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صدور الدجاج في قدر الطهي البطيء. في وعاء، اخلطي الكمون والكزبرة والأوريجانو والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر ورشة من الملح والفلفل. رشي الدجاج بهذا الخليط.

أضيفي الفاصوليا والكرفس والثوم والفلفل الحار والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. صبّي مرق الدجاج، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 7.5 ساعات تقريبًا، حتى تنضج الفاصوليا والخضراوات وتتجانس النكهات.
اخلطي الحليب ودقيق الذرة وأضيفيهما إلى قدر الطهي البطيء. أضيفي الذرة المجمدة مباشرة من الفريزر واستمري في الطهي حتى يصبح المزيج كثيفاً، لمدة 30 دقيقة أخرى.

ضعي الدجاج على لوح التقطيع واستخدمي شوكتين لتفتيت اللحم. أعيديه إلى القدر البطيء، ثم أضيفي عصير الليمون، ورشي الجبن، وقلبي حتى يذوب.

للتقديماسكب الفلفل الحار في أطباق التقديم، وضع فوقه الكريمة الحامضة، ورش عليه الجبن والكزبرة. لفّ خبز التورتيلا الدافئ وقدمه مع الأطباق.

وصفة الفلفل الأبيض في قدر الطهي البطيء: مع الدجاج المفروم والفاصوليا والبطاطس.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ المكسيكي / ري دروموند

وصفات مشابهة