طبق دجاج وكسكس في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير طبق الدجاج والكسكس في قدر الطهي البطيء

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق، الغني بنكهات البحر الأبيض المتوسط، مستوحى من طبق السوفلاكي اليوناني التقليدي - أسياخ من اللحم أو الدجاج المتبلة بمزيج من زيت الزيتون والأوريجانو والثوم والفلفل. ولأن الطبق في الأساس وجبة صحية متكاملة، يُطهى الدجاج في هذا المزيج اللذيذ في قدر الطهي البطيء. إنه ليس لذيذًا فحسب، بل سريع التحضير أيضًا. استخدم مرق الدجاج المتبقي لطهي الكسكس على نار هادئة، والذي سيصبح قاعدة الطبق. حضّر الطبق بوضع صلصة الزبادي والكسكس في الوعاء، ثم أضف شرائح الدجاج وسلطة يونانية مكونة من الخيار والطماطم والزيتون والفيتا والأعشاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 كجم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
كوب واحد من الكسكس
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ربع ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مبشورة
كوب واحد من الزبادي اليوناني كامل الدسم
عصير ليمونة واحدة
خيارة واحدة مقطعة إلى شرائح
كوب واحد من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
نصف كوب من الزيتون منزوع النوى والمفروم
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
معدات خاصةجهاز طهي متعدد الاستخدامات بسعة 6-8 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكسكس، صدور دجاج، مردقوش، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء طهي متعدد الاستخدامات سعة 6 كوارت، اخلط الأوريجانو، والبابريكا، ورقائق الفلفل الأحمر، وربع كوب من زيت الزيتون، وفصين من الثوم، ونصف كوب من الماء. أضف الدجاج، وملعقتين صغيرتين من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وقلّب جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
اتبع تعليمات الشركة المصنعة، وأغلق الغطاء، وجهّز جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات للاستخدام. اضبط قدر الضغط على ضغط عالٍ، واطبخ لمدة 3 دقائق. بعد انتهاء دورة الطهي، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ الضغط بسرعة، وانتظر حتى يكتمل التفريغ. احذر من استنشاق البخار المتبقي عند فتح الغطاء لتجنب الحروق.

انقلي الدجاج إلى وعاء متوسط الحجم وأطفئي جهاز الطهي البطيء. أضيفي الكسكس، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون إلى جهاز الطهي البطيء، وقلّبي المكونات في السائل الساخن. أغلقي الغطاء الزجاجي واتركي الكسكس لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح طريًا ومنفوشًا. قلّبيه بالشوكة.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي الزبادي وعصير الليمون وفص الثوم المتبقي وملعقتين كبيرتين من الماء. وزّعي ربع كوب من صلصة الزبادي في قاع طبق. ضعي فوقها ربع كمية الكسكس، ثم الخيار والطماطم والزيتون وجبنة الفيتا. كرّري العملية لثلاث حصص أخرى بنفس الطريقة. رشي كل حصة بالشبت، ثم اسكبي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / طباخ متعدد الاستخدامات / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة