كروستيني مع طماطم مخبوزة وثلاثة أنواع من الجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير كروستيني مع طماطم مخبوزة و3 أنواع من الجبن

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 قطعة من الكانابيه

يتناغم جبن الروكفور الكريمي مع جبن الريكوتا الكريمي بشكل مثالي مع الطماطم المشوية. يقدم هذا المزيج الثلاثي من الأجبان على شريحة من الخبز المقرمش مزيجًا رائعًا من النكهات الإيطالية. ولا غنى عن الريحان العطري في أي طبق إيطالي. يتم تحضير كل شيء بسرعة، حيث يُشوى الخبز والطماطم في الفرن. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط، ولكن عليك مراقبة الفرن جيدًا، لأن هذه الخاصية قد تتسبب في احتراق أي شيء تقوم بشويه بسرعة. ادهن الجبن الكريمي على الخبز المحمص، وضع فوقه الطماطم، ورش المزيد من الجبن، وقدم الكروستيني بشكل أنيق على طبق التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب ونصف من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة
2.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
نصف ملعقة كبيرة من خل البلسميك
¾ كوب من جبنة الريكوتا
ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت، معبأ بشكل غير محكم في كوب قياس
ربع كوب من البيستو الجاهز
¾ ملعقة صغيرة من الملح، قسّمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور، بدون شريحة
16 شريحة من الخبز الفرنسي أو خبز الباغيت الريفي، مقطعة بشكل قطري إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
لفّتين أو ثلاث لفات من مطحنة الفلفل الأسود (مطحنة يدوية)
3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعماً
ربع كوب من جبن بيكورينو رومانو الطازج المبشور ناعماً، معبأ بشكل غير محكم في كوب قياس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: باغيت، طماطم كرزية، صلصة البيستو، جبنة الريكوتا، الجبن الأزرق، جبنة بيكورينو رومانو، رَيحان، خبز محمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على بُعد 12-15 سم من عنصر التسخين، وسخّن الفرن مسبقًا على أعلى درجة حرارة باستخدام إعداد الشواء. غطِّ صينية الخبز بورق ألومنيوم سميك.
في وعاء صغير، اخلطي الطماطم، والكراث، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والخل برفق. وزّعي الخليط على صينية خبز مُجهزة. ضعي الصينية على الرف أسفل عنصر التسخين في الفرن. اشويها حتى تُصبح الطماطم مُحمرة قليلاً، لمدة 4 دقائق تقريبًا مع إغلاق باب الفرن. قلّبي خليط الخضار بملعقة مسطحة، ثم اشويها لمدة 3 دقائق أخرى مع إغلاق باب الفرن. أخرجي الصينية من الفرن، وانقلي الخليط بملعقة مثقبة إلى وعاء صغير؛ ضعي الوعاء جانبًا لحين الاستخدام. اتركي الفرن على وضع الشواء.

أثناء تحميص الطماطم، اخلط الريكوتا والجبن الأزرق والبيستو ونصف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون وقشر الليمون في وعاء صغير.
ضعي شرائح الخبز الفرنسي على صينية خبز كبيرة، وادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. ضعي الصينية على رف الفرن، وشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب، مع الحرص على عدم حرق الخبز. أخرجي الخبز من الفرن.
لتجميع الكروستينيثم تبلي خليط الخضار بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المتبقية، ثم أضيفي الريحان.
وزّعي كمية من خليط الريكوتا على كل شريحة من الخبز المحمص. ضعي فوقها خليط الطماطم والبصل، ثم رشي الجبن المبشور، مع توزيع المكونات بالتساوي بين شرائح الخبز. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها.

مؤلف الوصفة - باربرا إيستابروك، صاحبة الرؤية وراء مزرعة في فلوريدا، تمثل ولايتها في مسابقات الطهي وقد فازت بجوائز في فئات المقبلات/السلطات؛ وقد تم عرض كتاباتها عن النباتات من قبل إدارة الموارد الطبيعية والبيئة في ولاية ويسكونسن.

فئات:

وصفة / عشاء / المقبلات / المقبلات / شطائر / مقبلات الجبن / / المطبخ الإيطالي / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة