القرنبيط المشوي بالزعفران

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تتميز هذه الوصفة للقرنبيط المشوي بنكهة ساحرة مستوحاة من أطباق الشرق الأوسط الجانبية، وذلك بفضل إضافة الزعفران والكزبرة والثوم والبصل وعصير الليمون. حمّصي القرنبيط مع التوابل في مقلاة، ثم ضعيه في الفرن واخبزيه. ستكتسب الخضراوات نكهة ورائحة رائعتين، بالإضافة إلى لون ذهبي شهي. طبق جانبي مثالي للحوم أو الأسماك أو الدواجن المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المفتتة قليلاً
ربع ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
فصان من الثوم المهروس
حبة بصل صغيرة مفرومة
رأس قرنبيط واحد، مقطع إلى زهرات
عصير نصف ليمونة
بقدونس طازج مفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، عصير الليمون، كسبرة، زعفران

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الزعفران والكزبرة والثوم والكراث وملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التحريك حتى يصبح الكراث شفافاً ويتحول لون الزيت إلى الأصفر، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي القرنبيط وعصير الليمون وثلث كوب من الماء. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون القرنبيط أصفر ويتبخر الماء تقريبًا، حوالي 5 دقائق.
انقلي الصينية إلى الفرن. اخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح القرنبيط طرياً وذهبي اللون، لمدة 15 دقيقة تقريباً. تبّليها بالملح والبقدونس.

فئات:

وصفة / فرن / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة