معكرونة أورزو بالزعفران

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ معكرونة الأورزو المفرومة ناعماً بديلاً رائعاً للأرز في هذا الطبق الشهي من البلاف المتبّل. تُقلى المعكرونة أولاً مع الكراث، ثم تُطهى على نار هادئة في مزيج عطري من مرق الدجاج والزعفران، لتُقدّم طبقاً جانبياً بسيطاً ولذيذاً مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي، يُناسب تماماً اللحوم المشوية أو الأسماك أو الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من معكرونة أورزو
كوبان من مرق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
ورقتان من الغار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، ورق الغار، زعفران

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر على نار متوسطة، شوّحي حبة بصل صغيرة مفرومة في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تذبل، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي كوباً من معكرونة الأورزو واطهيها مع التحريك لمدة 3-5 دقائق.
أضيفي كوبين من مرق الدجاج، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزعفران والملح الخشن، وورقتي غار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم قلّبيه وخفّفي النار؛ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج معكرونة الأورزو، من 12 إلى 15 دقيقة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وتبّلي بالملح حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - ستيف جاكسون طاهٍ محترف ومورد منتجات من المزرعة إلى المائدة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة