وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

بابارديللي بالزعفران لعشاء على ضوء الشموع - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 115 غرام من معكرونة بابارديل
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
• نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
• رشة من الزعفران
• 2/3 كوب كريمة ثقيلة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة بابارديل، زعفران، جبنة بارميزان، كريم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح، بدون غطاء، حسب التعليمات. صفّيها، واحتفظي بربع كوب من الماء لتحضير الصلصة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. شوّحي الكراث والزعفران مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الكراث طرياً، لمدة دقيقتين تقريباً.
الخطوة 3
• أضيفي الكريمة، وتبّليها بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المطحون، وارفعي درجة الحرارة، واتركيها على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي عصير الليمون وخلاصة الفانيليا.
  
  أضيفي المعكرونة وسائل الطهي وجبن البارميزان؛ وقلبي المكونات جيداً.
الخطوة الرابعة
• قدمي البابارديللي الكريمية مع قشر الليمون، وباقي الثوم المعمر والجبن.

الأصوات: 7