وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُحضّر جيف ماورو بروشيتا الربيع الخاصة به باستخدام خبز إيطالي محمص، وجبن ماعز، وطماطم مجففة بالزيت، وهليون مشوي، مع رشة من خل البلسميك. بدلاً من الخل، يُمكن استخدام صلصة البلسميك الجاهزة أو المُخففة من الخل. يُنصح في هذه الوصفة باستخدام هليون سميك حتى تُصبح السيقان مقرمشة من الخارج مع الحفاظ على قرمشتها من الداخل.

مكونات:

• 12 ساق هليون سميكة، تم قطع أطرافها القاسية وتقليمها
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + المزيد حسب الحاجة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 4 شرائح من خبز العجين المخمر
• فصان من الثوم المقشر
• 280 غرام من جبن الماعز
• ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، مقطعة إلى شرائح
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• خل بلسمي للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز العجين المخمر، جبن الماعز، نخب، طماطم مجففة بالشمس، الهليون، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة الثانية
• قلّب الهليون مع زيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل. اطبخه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من الجانبين مع الحفاظ على قوامه المتماسك والمقرمش، لمدة 5 دقائق تقريباً. عندما يبرد الهليون قليلاً، قطّعه إلى شرائح رقيقة جداً بشكل مائل واتركه جانباً.
الخطوة 3
• ادهني شرائح الخبز من الجهتين بزيت الزيتون. اشوي الخبز من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً وتظهر عليه علامات الشواء. انقليه إلى طبق وافركي أحد جانبيه بفصوص الثوم فوراً.
الخطوة الرابعة
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي جبن الماعز والطماطم والفلفل الأحمر. وزّعي خليط جبن الماعز برفق على الخبز المحمص. رتّبي الهليون فوقه. قطّعي كل شريحة إلى نصفين وقدّمي البروشيتا فوراً، مع رشة من خل البلسميك، إن رغبتِ.

الأصوات: 1