شوربة دجاج ناتشوز مطبوخة ببطء

الأصوات: 5

طريقة تحضير شوربة دجاج ناتشوز في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الحساء غنيٌّ بنكهات الناتشوز المكسيكية الشهيرة، المصنوعة من رقائق الذرة والمقدمة مع تشكيلة متنوعة من الصلصات. يحتوي الحساء على الطماطم والبطاطا والكوسا والتوابل وحبوب الذرة والدجاج، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن، مما يجعله لذيذًا للغاية، كثيفًا، وغنيًا. يُعدّ طهي حساء الناتشوز في قدر الطهي البطيء أسهل طريقة لتحضيره. أولًا، يسمح ذلك للنكهات بالامتزاج بشكل أفضل، وثانيًا، كل ما عليك فعله هو تقطيع جميع المكونات ووضعها في القدر وتركها لمدة 7.5 ساعات. خطط لعشاء مكسيكي خفيف ولذيذ في الصباح، وسيكون الحساء جاهزًا بحلول المساء. يُقدّم مع رقائق التورتيلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة (يفضل أن تكون مشوية)
حبة بطاطس روسيت بوربانك واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حبة كوسة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
نصف بصلة، مفرومة ناعماً
حبة فلفل هالبينو صغيرة مفرومة ناعماً + قطع فلفل إضافية للتزيين
(أزل البذور من الفلفل لتخفيف حدته)
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
3 أغصان من الكزبرة
علبة واحدة (425 غرام) من ذرة الهوميني، مصفاة ومغسولة
¾ كوب من رقائق التورتيلا المفتتة + رقائق كاملة للتزيين
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
240 غرام من الجبن المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، حبوب ذرة، كوسة، طماطم مشوية، صدور دجاج، مردقوش، الكمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات، اخلطي معجون الطماطم، والطماطم، والبطاطس، والكوسا، والبصل، والفلفل الحار، والثوم، والأوريجانو، والكمون، والكزبرة، والذرة. أضيفي رقائق البطاطس المهروسة، ومرق الدجاج، وملعقة صغيرة من الملح. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7 ساعات ونصف. أضيفي الدجاج واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة إضافية.
في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، امزج الجبن والحليب وسخّن المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج ناعماً، لمدة 2-3 دقائق. قدّم الحساء مع رقائق التورتيلا وصلصة الجبن وشرائح الهالبينو.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / طبق شتوي / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة