ناتشوز مع صلصة جواكامولي

الأصوات: 1

صورة الطبق: كات توتش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ناتشوز مع صلصة جواكامولي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلثا كوب من الجبن الناضج المبشور "شيدر"
2/3 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور بيبر جاك
300 غرام من رقائق التورتيلا (انظر الوصفة أدناه)
نصف كوب الفاصوليا السوداءبدون سائل
1.5 كوب من صلصة الجبن (انظر الوصفة أدناه)
3 حبات فلفل حار طازجة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الجواكامولي (انظر الوصفة أدناه)
كريمة حامضة، وشرائح هالبينو مخلل، وشرائح بصل أخضر للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، جبنة بيبر جاك، تورتيلا، رقائق البطاطس، الفاصوليا السوداء، الفلفل الحار، الكريمة الحامضة، ثوم، الكراث، البصل الحلو، الأفوكادو، طماطم، الفلفل جالابينو، لبن، دقيق، عصير الليمون، الكزبرة، صلصة جواكامولي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخلطي جبن الشيدر وجبن بيبر جاك في وعاء. وزّعي رقائق التورتيلا بالتساوي في قاع مقلاة من الحديد الزهر أو صينية خبز. رشي نصف كمية خليط الجبن فوقها واخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق. ضعي فوقها الكمية المتبقية من رقائق التورتيلا، ورشي الكمية المتبقية من خليط الجبن، ثم أضيفي الفاصوليا السوداء. أعيدي الناتشوز إلى الفرن واستمري في الخبز حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق.
أخرجي الناتشوز من الفرن، ورشّي عليها صلصة الجبن، ثم ضعي فوقها الغواكامولي، ورشّي عليها الفلفل الحار. زيّنيها بالكريمة الحامضة، والهالابينو المخلل، والبصل الأخضر.

رقائق التورتيلا

6 قطع من التورتيلا، مقطعة إلى مثلثات (الوصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)

اقلي رقائق التورتيلا في زيت نباتي في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. انقلي الرقائق إلى مناشف ورقية ورشيها بالملح.

صلصة الجبن

ذوّبي 3 ملاعق كبيرة (45 غ) من الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي ملعقة صغيرة من كلٍّ من الثوم المفروم والكراث المفروم؛ واطهي لمدة 5 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح؛ واطهي مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي نصف كوب من الحليب واستمري في الطهي حتى يصبح المزيج كثيفًا. أضيفي كوبًا من جبن الشيدر، وتبّلي الصلصة بالفلفل، وحرّكي حتى تصبح ناعمة.

صلصة جواكامولي

اهرس لب اثنين بالشوكة الأفوكادوأضيفي ربع كوب من البصل الحلو المقطع مكعبات، وثلث كوب من الطماطم المقطعة مكعبات، وأربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار المفروم. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل.