وقت: 3 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

لحفلة منزلية، حضّر هذه النقانق الصغيرة في صلصة غنية بنكهة مدخنة، وقدّمها مباشرةً من قدر الطهي البطيء مع أسياخ. تتكون الصلصة من خل التفاح، وشراب القيقب، والبوربون، والبابريكا المدخنة، وفلفل الشيبوتلي المدخن، وخل التفاح الحامض، مما ينتج عنه صلصة عطرية بنكهة حلوة ومالحة. تُناسب هذه الوصفة كلاً من نقانق لحم الخنزير ونقانق لحم البقر المدخنة.

مكونات:

• كوب واحد من الكاتشب
• نصف كوب من مربى التفاح
• ثلث كوب من البوربون
• ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
• ربع كوب من خل التفاح
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
• حبة فلفل شيبوتلي مفرومة في صلصة أدوبو + ملعقتان كبيرتان من صلصة أدوبو
• عبوتان من نقانق الكوكتيل المدخنة، وزن كل عبوة 400 غرام.
• معدات خاصةطنجرة طهي بطيء سعة 6 لترات.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

النقانق، مربى، بوربون، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، شراب القيقب، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر الطهي البطيء، اخلط الكاتشب، وصلصة التفاح، والبوربون، وشراب القيقب، وخل التفاح، والفلفل الحلو المدخن، وصلصة الشيبوتلي. قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً. أضف النقانق وقلّبها حتى تتغطى بالصلصة.
الخطوة الثانية
• غطّي القدر واطبخي على نار عالية لمدة 3 ساعات، ثم ارفعي الغطاء واستمري في الطهي حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتصبح أكثر كثافة قليلاً، حوالي 30 دقيقة. قدّميها في القدر البطيء.

الأصوات: 2