وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُوفّر تحضير البطاطا المهروسة في قدر الطهي البطيء مساحةً ثمينةً على الموقد عند التحضير لعيدٍ كبير. كما تُصبح البطاطا لذيذةً للغاية لأنها تُطهى بكميةٍ قليلةٍ من الماء، مما يحافظ على نكهتها الغنية بالكامل تقريبًا.

مكونات:

• 2.2 كجم من بطاطس روسيت بوربانك، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
• 165 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
• 1.5-2 كوب من الحليب الدافئ
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
• 1/3 - 0.5 كوب من الفجل الحار المُجهز
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، سمنة، لبن، الكريمة الحامضة، جبنة الشيدر، الفجل الحار، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البطاطس والزبدة وملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. أضيفي كوبًا من الماء واطهي المزيج مغطى على نار عالية حتى تنضج البطاطس، لمدة 4 ساعات تقريبًا. قد يتغير لونها قليلاً.
الخطوة الثانية
• أضيفي الكريمة الحامضة وكوبًا ونصف من الحليب الدافئ، واهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة تقريبًا. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي نصف كوب الحليب الدافئ المتبقي. أضيفي معظم جبنة الشيدر وكل الفجل الحار، واخلطي المكونات جيدًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي ما تبقى من جبنة الشيدر والبصل الأخضر المفروم على الوجه.

الأصوات: 1