وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذا الطبق المكسيكي الغني بالجبن هو النسخة المكسيكية من الفوندو الأوروبي. يُستخدم جهاز الطهي البطيء كوعاء للطهي، حيث يُبقي طبق تشيلي كون كيسو، أو ببساطة كيسو، دافئًا على الطاولة بينما تتبادل أطراف الحديث مع الأصدقاء وتستمتع بغمس رقائق التورتيلا في الصلصة الكثيفة الغنية بالجبن.

مكونات:

• 450 غرام من الجبن المصنّع (مثل فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات كبيرة
• 450 غرام من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 4 أكواب)
• كوبان من الحليب كامل الدسم
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• رقائق التورتيلا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الجبن المصنّع، جبنة بيبر جاك، صلصة الجبن، لبن، رقائق التورتيلا، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الجبن المصنّع، وجبن بيبر جاك، والحليب، والكمون في قدر طهي بطيء صغير. اطبخي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة الثانية
• أزيلي الغطاء وقلّبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان الجبن لا يزال متكتلاً، غطّي القدر واستمري في الطهي على نار هادئة، مع التقليب كل 15 دقيقة، حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح المزيج ناعماً. اتركي القدر يعمل. قدّمي الجبن مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 2