وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُسهّل استخدام طنجرة الضغط الكهربائية تحضير هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي. ببساطة، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والماء في الطنجرة، واضبطي درجة الحرارة المطلوبة، ثم اتركيها. عند عودتك، كل ما عليكِ فعله هو هرس البطاطس المطبوخة مع الحليب. ميزة إضافية رائعة: تحافظ طنجرة الضغط الكهربائية على جميع النكهات، مما يجعل البطاطس المهروسة غنية للغاية. قدميها مزينة بالبصل الأخضر الطازج.

مكونات:

• 2.2 كجم من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
• 165 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• 1.5 - 2 كوب من الحليب الدافئ
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، بطاطس مهروسة، الكريمة الحامضة، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات، ضعي البطاطس والزيت وملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي كوبًا من الماء، غطّي القدر، واطهي على نار عالية حتى تنضج البطاطس، حوالي 4 ساعات. قد تتحمر البطاطس قليلاً، وهذا طبيعي.
الخطوة الثانية
• أزيلي الغطاء وأضيفي الكريمة الحامضة وكوبًا ونصف من الحليب الدافئ. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة تقريبًا. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي نصف كوب الحليب الدافئ المتبقي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي عليها الثوم المعمر.

الأصوات: 1