فطر محشو بلحم السجق المفروم

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من الكانابيه

حضّري قبعات الفطر الكبيرة، ثمّ اقلي حشوة السجق الإيطالي النيء مع فتات الخبز والثوم والتوابل وسيقان الفطر وجبنة فونتينا وجبنة بارميزان. سيُضفي استخدام نوعين مختلفين من الجبن نكهةً مميزةً على الطبق. وزّعي الحشوة بالتساوي على قبعات الفطر، ثمّ اخبزيها في الفرن. والنتيجة النهائية هي مزيجٌ رائعٌ من النكهات في حبة فطر واحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 فطر شامبينيون كبير
نصف حبة شمر
فصان من الثوم
120 غرام من النقانق الإيطالية النيئة
كوب واحد من فتات الخبز
نصف كوب من جبن فونتينا
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزيتون المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، كوباتي (نقانق مقلية)، فتات الخبز، جبنة كونينا، جبنة بارميزان، بصلة الشمر، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. قومي بإزالة سيقان 24 حبة من الفطر الكبير (افرمي السيقان ناعمًا للحشو).
امسحي رؤوس الفلفل بمنشفة ورقية رطبة، ثم ادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشيها بالملح. رصيها على صينية خبز.

في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة، يُطهى 120 غرامًا من السجق الإيطالي الحلو غير المطبوخ (بعد إزالة الغلاف) مع تفتيت اللحم المفروم حتى يصبح لونه داكنًا تمامًا، لمدة 3 دقائق. يُضاف نصف كمية جذر الشمر المفروم ناعمًا وسيقان الفطر المفرومة، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا، لمدة 3 دقائق. يُضاف فصان من الثوم المفروم، ويُرش برقائق الفلفل الأحمر، ويُطهى لمدة دقيقة إضافية. يُترك المزيج ليبرد، ثم تُضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح. فتات الخبزنصف كوب من جبن فونتينا المبشور، وملعقتان كبيرتان من كلٍّ من جبن بارميزان المبشور، والبقدونس المفروم، والزيتون الأخضر المقطّع. وزّعي الخليط على رؤوس الفطر.
اخبزيها حتى يصبح الفطر طرياً والحشوة ذهبية اللون، لمدة 15-17 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقليها من صينية الخبز إلى طبق التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / المقبلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة