بيتزا مع سجق، جرجير وعنب

الأصوات: 1

طريقة تحضير البيتزا - مع السجق والجرجير والعنب

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 1422 ملغ، سكر 9 ج.

حضّر بيتزا منزلية بسيطة ولذيذة بمظهر راقٍ كأنك خرجت بها من مطعم فاخر. لتسهيل الأمر، استخدم عجينة بيتزا جاهزة. افردها على شكل قاعدة كبيرة، واخبزها أولاً بدون إضافات. ثم، ضع فوق القاعدة الذهبية جبنة الريكوتا، وجبنة كامبوزولا الزرقاء، وسجق إيطالي حار مفروم، وأنصاف عنب أحمر، واخبزها مرة أخرى حتى تنضج. قدّمها مع الكثير من الجرجير الطازج. البيتزا خفيفة، وطرية، بنكهة حلوة ومالحة، وقليلة السعرات الحرارية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة البيتزا المبردة، في درجة حرارة الغرفة
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من جبنة الريكوتا
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
60 غرام من جبن كامبوزولا، منزوع القشرة، مقطع إلى قطع بحجم 0.5 سم.
ثلثا كوب من العنب الأحمر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
قطعتان من النقانق الإيطالية النيئة الساخنة (حوالي 170 غرامًا)، أزيلي الغلاف، وقطّعي اللحم المفروم إلى قطع.
نصف حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة؛ افصل الشرائح إلى أنصاف حلقات
ملعقة كبيرة من العسل
كوب واحد من الجرجير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، عجينة الخميرة، عنب، الكراث، جرجير، جبنة الريكوتا، زعتر، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر بيتزا أو صينية خبز مقلوبة على الرف السفلي للفرن وسخّنه مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز مقلوبة أخرى بورق زبدة وادهنها بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. افرد عجينة البيتزا على ورق الزبدة، واضغط عليها برفق لتشكيل مستطيل بأبعاد 25 × 35 سم (10 × 14 بوصة). اثقب العجينة بالشوكة من جميع الجهات، مع ترك مسافة حول الحواف. ادهنها بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون المتبقي. ضع العجينة (مع ورق الزبدة) على الحجر الساخن أو صينية الخبز واخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
رشي جبنة الريكوتا بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. أخرجي العجينة من الفرن ووزعي الريكوتا فوقها. رشي الزعتر ووزعي الجبن والعنب وخليط السجق فوقها. أعيديها إلى الحجر الساخن أو صينية الخبز واستمري في الخبز حتى ينضج اللحم تمامًا وتصبح العجينة ذهبية اللون، حوالي 10 دقائق.