فطر محشو بالسجق واليقطين وخبز الذرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفطر المحشو بالسجق واليقطين وخبز الذرة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 66، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 11 ملغ، الصوديوم 97 ملغ، سكر 0 ج.

تُحشى قبعات الفطر بمزيج من النقانق المقلية واليقطين وفتات خبز الذرة والبصل الأخضر والجبن، ثم تُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن من الداخل وتصبح الحشوة مقرمشة من الخارج. إنها مقبلات مثالية للمناسبات الخاصة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفطر

24 حبة فطر أبيض أو بني كبير، تُنظف جيداً، وتُزال سيقانها، وتُفرم فرماً ناعماً للحشو.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز

تعبئة

55 غرام من الزبدة
كوب واحد من القرع العسلي المفروم ناعماً
نصف كوب من النقانق المقلية المفتتة
نصف كوب من جبن أسيجو المبشور
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم
كوب واحد من خبز الذرة المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، يقطين، جبنة أسياجو، خبز الذرة، نقانق مفروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
الفطر:

إذا كانت قبعات الفطر مستديرة جدًا، اقطع شريحة رقيقة من أعلى كل قبعة لتصبح مسطحة قليلاً، ثم ضعها بشكل مستقيم مع توجيه الخياشيم لأعلى. ضع القبعات في وعاء كبير مع زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح.

يقطين:

ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي سيقان الفطر المقطعة واليقطين، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى المزيج، لمدة 6-8 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء كبير، ورشّي عليه ¾ ملعقة صغيرة من الملح، واتركيه جانباً.
أضيفي النقانق وجبنة أسيجو والبصل الأخضر إلى خليط الفطر والكوسا المبرد. أضيفي خبز الذرة وقلبيه حتى يصبح رطباً.
املأ كل قبعة فطر بكمية متساوية من الحشوة، ثم انقل الفطر المحشو إلى صينية خبز ذات حواف. اخبزها حتى يصبح الفطر طريًا وتتحول الحشوة إلى اللون الذهبي المقرمش، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أخرجها من صينية الخبز.