وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفطر المحشو طبق مقبلات متعدد الاستخدامات، يحظى بشعبية كبيرة في أي مناسبة، سواء كانت عشاءً عائليًا، أو حفلة منزلية، أو حتى أمسية لمشاهدة مباراة رياضية. مع هذه الوصفة البسيطة، ستُعدّونه مرارًا وتكرارًا. يتميز الفطر بقوامه المثالي من حيث العصارة، مع طبقة مقرمشة - تمامًا كما يُحبّه الجميع!

مكونات:

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 12 فطر شامبينيون كبير، تم إزالة سيقانها ووضعها جانباً
• نصف كوب من السبانخ المفروم ناعماً
• نصف بصلة مفرومة
• فصان من الثوم المفروم
• نصف كوب من الطماطم الكرزية المفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح + كمية إضافية لتتبيل الفطر
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• 3 ملاعق كبيرة من جبن بيكورينو رومانو المبشور
• 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز البانكو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فطر الشامبينيون، سبانخ، جبنة بيكورينو رومانو، طماطم كرزية، فتات الخبز بانكو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠ مئوية. ادهني صينية خبز بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. افرمي سيقان الفطر فرماً ناعماً وضعيها جانباً. ضعي قبعات الفطر على صينية الخبز المُجهزة واخبزيها لمدة ١٢ دقيقة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي سيقان الفطر والسبانخ والبصل والثوم، واطهي المكونات حتى يذبل السبانخ، حوالي 6 دقائق. أضيفي الطماطم واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي النار وقلّبي البقدونس والملح والفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من جبنة بيكورينو وجبنة بيكورينو. فتات الخبز بانكو.
الخطوة 3
• سخّني الفرن على وضع الشواء. وزّعي الحشوة بالتساوي على رؤوس الفطر. رشي ما تبقى من جبن البيكورينو (ملعقة كبيرة) وفتات الخبز الياباني (بانكو). اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق. قدّميها دافئة.

الأصوات: 1