فطر محشو باللحم المفروم

الأصوات: 2

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تقوم راشيل بإعداد هذه المقبلات الكلاسيكية عن طريق حشو الفطر بمزيج لذيذ من الدجاج المفروم والسبانخ، وتغطيته بالجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 فطر بورتوبيلو
500 غرام من الدجاج أو لحم ديك رومي مفروم
ملعقة صغيرة من بذور الشمر (أو ثلث حفنة)
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً
بشر ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من جبن أسيجو المبشور
نصف كوب فتات الخبز (حفنتان)
عبوة واحدة (300 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومصفاة على منشفة مطبخ نظيفة
ملح، فلفل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب من الصنوبر أو اللوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، دجاج مفروم، لحم ديك رومي مفروم، بذور الشمر، البصل، ثوم، قشر الليمون، جبنة أسياجو، فتات الخبز، سبانخ، الصنوبر، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امسحي الفطر بقطعة قماش مبللة. أزيلي السيقان وافرمي الفطر فرماً ناعماً. سخني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، وبذور الشمر، والبصل، والثوم، وقشر الليمون، ونصف كمية الجبن، وسيقان الفطر المفرومة، وفتات الخبز، والسبانخ. تبلي بالملح والفلفل. رشي الخليط برفق بزيت الزيتون، ثم احشي به قبعات الفطر.
ضعي قبعات الفطر على صينية خبز ذات حواف أو طبق فرن. تجنبي وضع القبعات متقاربة جدًا حتى لا تتعرق. رشي عليها ما تبقى من الجبن والمكسرات، ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها حتى يصبح الفطر طريًا وتنضج الحشوة تمامًا (حوالي 25 دقيقة). قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / رايتشل راي

وصفات مشابهة