فاصوليا خضراء مع لحم سجق مفروم وشمر

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء مع النقانق والشمر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

يُحضّر هذا الطبق الجانبي باستخدام سجق إيطالي مفروم، ما عليك سوى إزالة الغلاف. يُقلى في مقلاة مع البصل الأحمر والزعتر وجذر الشمر، ثم يُضاف إليه الفاصوليا الخضراء المحمصة. يُقدّم الطبق مزيناً بأوراق الشمر الطازجة العطرية. يمكنك تحضير هذا الطبق الجانبي مسبقاً وإعادة تسخينه في الفرن قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
0.9 كجم من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
220 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الساخنة، منزوعة الغلاف
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
جذر شمر صغير واحد، مقطع إلى نصفين، منزوع اللب ومقطع إلى شرائح رقيقة جدًا + أوراق شمر مفرومة للتقديم
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، كوباتي (نقانق مقلية)، البصل الأحمر، بصلة الشمر، أوراق الشمر، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي نصف كمية الفاصوليا الخضراء وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل الأسود. اطهيها دون تقليب حتى تبدأ بالتحمّر، حوالي 3 دقائق. قلّبيها واستمري في الطهي حتى تصبح طرية، من 3 إلى 4 دقائق؛ ثم انقليها إلى صينية خبز ذات حواف. أضيفي ملعقتين كبيرتين أخريين من زيت الزيتون إلى المقلاة وكرّري العملية مع الكمية المتبقية من الفاصوليا الخضراء؛ انقليها إلى صينية خبز وامسحي المقلاة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي والسجق إلى المقلاة. اطهي المزيج على نار متوسطة مع تفتيت السجق بملعقة حتى يصبح لونه داكناً، لمدة 4-5 دقائق. انقلي المزيج بملعقة مثقبة إلى صينية الخبز مع الفاصوليا الخضراء. أضيفي البصل الأحمر والشمر والزعتر إلى المقلاة، وتبّلي بالملح، واطهي المزيج مع التقليب حتى يطرى، لمدة 4-5 دقائق.

أعيدي الفاصوليا واللحم إلى المقلاة وقلّبيها، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقليها إلى طبق التقديم ورشّيها بأوراق الشمر.

ملحوظة

يمكنكِ تحضير الطبق قبل أربع ساعات؛ غطيه وضعيه في الثلاجة. سخنيه في الفرن على درجة حرارة ١٥٠ مئوية (٣٠٠ درجة فهرنهايت)؛ رشي عليه أوراق الشمر قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة