فلفل محشو باللحم المفروم

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفلفل المحشو باللحم المفروم

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 25 قطعة.

بفضل حجمها الصغير، تُعدّ هذه الفليفلة الصغيرة مثالية كمقبلات تُؤكل باليد. احرص فقط على عدم طهيها أكثر من اللازم، وإلا ستصبح الفليفلة طرية جدًا ولن تحافظ على شكلها. بدلًا من الخبز، يمكنك تجربة الشوي. تتميز الفليفلة بنكهة غنية، ويُضفي عصير الليمون الطازج نكهة رائعة عليها. وللحصول على نسخة أقل دهنية، يُمكن استخدام لحم الخنزير بدلًا من الفليفلة. ديك رومى أو لحم البقر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام متنوع فلفل رومي صغير (حوالي 25 قطعة)
250 غرام من لحم الخنزير المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق فلفل أنشو
ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
90 غرام من جبن مونستر، مقطع إلى مكعبات
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، لحم خنزير مفروم، الفلفل الحار، جبنة مونستر، فلفل الشبوتل، فلفل أنشو، الكمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الصغير في طبقة واحدة، وقلّبيه حتى يبدأ قشره بالغليان ويصبح لونه بنياً، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق.
أضيفي البصل والفلفل البوبلانو والثوم والكمون والأوريجانو ومسحوق الفلفل الحار أنشو وشيبوتلي وملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة. اطهي المكونات مع التقليب حتى يذبل البصل والفلفل البوبلانو، حوالي 8 دقائق. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي لحم الخنزير المفروم. اطهي المكونات مع التقليب بملعقة خشبية حتى يختفي اللون الوردي، حوالي 6 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢١٨ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). باستخدام سكين صغيرة، شقّي كل حبة فلفل صغيرة من الساق إلى الطرف. فتّتي خليط اللحم إلى قطع صغيرة. ثم أضيفي الكزبرة والجبن وقلّبي.
باستخدام أصابعك أو ملعقة صغيرة، احشِ كل حبة فلفل بملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من خليط اللحم. انقلها إلى صينية خبز (يمكن حشو الفلفل مسبقًا حتى 4 ساعات، وتغطيته، وحفظه في الثلاجة. اتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز).
اخبزيها حتى يسخن الفلفل ويذوب الجبن، حوالي 10 دقائق. تبليها بالملح وقدميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة