تورتيليني بالجبن في مرق خفيف

الأصوات: 8

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

التورتيليني عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة تُقدم عادةً مع المعكرونة. ولكن يمكن استخدامها أيضاً لتحضير حساء خفيف ولذيذ. يُطهى التورتيليني المحشو بالجبن على نار هادئة في مرق الدجاج، ثم يُسكب في أطباق ويُزين بالأعشاب الطازجة. أما سرّ هذا الحساء فهو رقائق البارميزان المقرمشة. يُرصّ جبن البارميزان المبشور على شكل أكوام على حصيرة سيليكون ويُخبز في الفرن، حيث ينتشر، وبعد أن يبرد، يتحول إلى رقائق مقرمشة ذات رائحة زكية. يُقدم مع حساء التورتيليني، واستمتع بمزيج النكهات الرائع من المعكرونة ومرق الدجاج والجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مرق اللحم

عبوتان، وزن كل منهما 250 غرام، مبردة تورتيليني بالجبن
8 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

رقائق البارميزان

نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة تورتيليني، الزلابية، جبنة بارميزان، مرق اللحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسكب المرق في قدر كبير ذي قاع سميك. غطِّه واتركه يغلي على نار عالية. تبّله بالفلفل حسب الرغبة. أضف التورتيليني. اطبخه على نار متوسطة حتى ينضج، حوالي 7 دقائق.
اسكب مرق التورتيليني في أطباق الحساء. زيّنها بالبقدونس وقدّمها مع رقائق البارميزان.

رقائق البارميزان

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من جبن البارميزان على حصيرة سيليكون أو صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم وزعيها برفق. يُنصح باستخدام حصيرة سيليكون. كرري العملية مع الكمية المتبقية من الجبن، مع ترك مسافة حوالي 1 سم بين القطع.

اخبزيها لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم اتركيها لتبرد.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الشوربات / الشوربات الصافية / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة