سلطة دافئة مع تورتيليني وخضراوات مشوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة دافئة مع التورتيليني والخضار المشوية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 580 ملغ، سكر 0 ج.

سيُعجب هذا الطبق كل محبي سلطات المعكرونة الشهية. بدلاً من المعكرونة العادية، أضيفي معكرونة التورتيليني إلى السلطة. الحشوة (السبانخ أو الجبن) تجعل التورتيليني أكثر إشباعاً وتُضفي نكهة رائعة. يصبح الطبق ألذّ مع الخضار المشوية. كل ما عليكِ فعله هو شوي الفلفل الحلو الملون والبصل الأحمر والشمر سريعاً في الفرن حتى تطرى وتزداد نكهتها. قلّبي التورتيليني الساخنة والخضار مع الكرنب الأخضر الطازج المفروم حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي صلصة دافئة بالثوم وأوراق الريحان العطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (250 غرام) معكرونة تورتيليني بالسبانخ أو الجبن
حبتان من الفلفل الحلو (واحدة حمراء، وواحدة صفراء)، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
جذر شمر صغير واحد، مُقشّر ومُقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة + ربع كوب من الأعشاب المفرومة
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 0.5 سم.
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
عبوة واحدة (150 غرام) من الكرنب الصغير (حوالي 8 أكواب)
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
نصف كوب من الريحان الطازج المقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة تورتيليني، الزلابية، الفلفل الحلو، بصلة الشمر، الكرنب، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). في صينية خبز ذات حواف، ضعي الفلفل الحلو، والشمر، والبصل الأحمر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية وذهبية اللون قليلاً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي التورتيليني واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّيها. ضعي الكرنب في وعاء كبير، ثم ضعي فوقه التورتيليني الساخن والخضار المشوية.

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، سخّني ربع كوب زيت الزيتون المتبقي. أضيفي الثوم وقلّبيه من حين لآخر حتى يبدأ لونه بالتغير إلى الداكن، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخل وقلّبي المزيج، ثم اسكبيه فوق التورتيليني وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى تمامًا. أضيفي أوراق الريحان والشمر، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبيها جيدًا.

فئات: