شوربة دجاج سريعة مع تورتيليني بالجبن

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذا الحساء اللذيذ والمشبع، والذي يُحضّر بسرعة مذهلة، سيمنحكِ كمية هائلة من الطاقة التي تحتاجينها، كما أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. من المؤكد أن هذا الطبق سيصبح من أطباقكِ المفضلة: رائحته المميزة، ودجاجُه الطري، وتورتيلينيه المُتقن.

إذا كنت تحاول ألا تفوت وجبة الغداء، فهذا خيار مثالي. من غير المرجح أن يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً، وهو لذيذ للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
جناحان من الدجاج
3 صدور دجاج بالعظم والجلد (حوالي 1200 غرام)
3 جزرات مقطعة إلى مكعبات
3 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
حبتان من الكراث المفروم ناعماً
القليل من نبيذ شيري الجاف
24 كوب (5700 مل) من مرق الدجاج
4 أغصان من الزعتر، مفرومة ناعماً
ورقة غار واحدة
عصير وبشر ليمونة واحدة، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
ملعقتان كبيرتان تورتيليني بالجبن
بقدونس مفروم ناعماً للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، صدور دجاج، جزرة، كرفس، الكراث، شيري، زعتر، ورق الغار، ليمون، معكرونة تورتيليني، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا من الحديد الزهر أو قدرًا للشوربة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت. ضعي أجنحة الدجاج وصدوره في القدر، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهيها لمدة 6 إلى 8 دقائق دون تقليب، حتى يصبح لونها ذهبيًا. ارفعي الدجاج جانبًا.
أضيفي الجزر والكرفس والكراث. اطهي المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل شفافًا. استخدمي نبيذًا جافًا لإزالة أي بقايا ملتصقة في قاع المقلاة. أضيفي المرق والزعتر وورق الغار، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا. ضعي الدجاج جانبًا ليبرد في طبق.

في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي.
فتّت صدر الدجاج، وتخلص من لحم الجناح، وأعد المرق إلى المقلاة. أضف الدجاج والتوابل (إن رغبت). قبل التقديم، أضف عصير الليمون وبشره حسب الرغبة.
اطبخي التورتيليني في الماء المملح حتى تصبح طرية.
ضعي بعض التورتيليني في كل طبق، ثم اسكبي المرق. قدمي الحساء ساخناً حتى يحتفظ التورتيليني بقوامه. زيني الطبق بشريحة ليمون وبقدونس.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / الشوربات / الشوربات الصافية / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / جيف ماورو

وصفات مشابهة