لحم خنزير مزجج بالقرنفل

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير المطهو بصلصة القرنفل

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذا الخنزير الضخم، المصمم على شكل فخذ لحم ومغطى بطبقة لامعة لذيذة ولزجة، سيكون إضافة بسيطة إلى مائدة احتفالاتكم. لتحضيره، ما عليكم سوى عمل شقوق شبكية على سطحه بالكامل وغرس حبات القرنفل فيها. فهي لا تزين اللحم فحسب، بل تضفي عليه رائحة رائعة. اخبزوا الخنزير في الفرن، وقبل نصف ساعة من نضجه، ادهنوه بطبقة من السكر البني والخردل. يمتزج مذاق الطبقة اللامعة اللذيذة والمكرملة بشكل رائع مع اللحم الدافئ والمملح. إذا كنتم تحضرون عشاءً شهيًا لشخص أو شخصين، فإن شريحة لحم الخنزير هي الخيار الأمثل. ولأنها تُخبز أسرع بكثير من فخذ اللحم الكامل، ادهنوها بالطبقة اللامعة فورًا وضعوها في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير

قطعة واحدة من لحم الخنزير المدخن بدون فخذ وجلد، وزنها 5.5 كجم.
حبات قرنفل كاملة تُغرز في لحم الخنزير للتزيين

طبقة من السكر البني والخردل

كوب واحد من السكر البني
ربع كوب من الخردل الجاهز
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم الخنزير المقدد، سكر بني، خل التفاح، قرنفل، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

اصنع نمطًا شبكيًا على سطح لحم الخنزير، وضع فص قرنفل في كل شكل معين. ضع لحم الخنزير على رف في صينية تحميص، واشوه لمدة ساعة ونصف.
في وعاء، اخلط القرنفل والسكر والخردل والخل، ثم وزّع التتبيلة بالتساوي على لحم الخنزير. اخبزه لمدة 35 دقيقة أخرى، ثم انقله إلى طبق التقديم، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه. قدّمه بشكل فردي مع بطاطس مخبوزة وليمون.

مؤلف الوصفة - جورجيا بروك داونيرد هي محررة المجلة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / لحمة / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة