كعكات الذرة بالكستناء

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 187، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 185 ملغ، سكر 5 ج.

هذه الكعكات المصنوعة من الذرة والمحشوة بالكستناء والأعشاب والبصل المقلي والكرفس مستوحاة من الحشوة التي تُقدم عادةً كطبق جانبي مع الديك الرومي في عيد الشكر. لذا، يمكنكِ تقديمها بسهولة كطبق جانبي مع الديك الرومي أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. يضفي الكستناء المحمص على هذه الكعكات نكهة غنية ومميزة ستُستمتع بها مرارًا وتكرارًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
عودان من الكرفس، مفرومان فرماً ناعماً
ملعقة وربع صغيرة من الملح
كوب واحد من الكستناء المحمصة المقشرة والمفتتة
ملعقتان صغيرتان من المريمية الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
1.5 كوب دقيق الذرة الصفراء
ربع كوب من السكر
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من توابل الدواجن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
بيضتان كبيرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كرفس، الكستناء، دقيق الذرة، بيض، لبن، توابل الدواجن، حكيم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 18 كوباً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل والكرفس ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكستناء والمريمية وملعقتين كبيرتين من الزعتر. انقلي الخليط إلى صينية خبز واتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، ودقيق الذرة، والسكر، والبقدونس، والبيكنج باودر، وتوابل الدجاج، وبيكربونات الصوديوم، وباقي كمية الملح (¾ ملعقة صغيرة). في وعاء متوسط، اخلطي الحليب، والبيض، وخليط الكستناء؛ ثم أضيفي الدقيق واعجني المكونات حتى تتكون عجينة.
وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك، بحيث تملئيها حتى ثلاثة أرباعها. رشي ملعقة صغيرة من الزعتر المتبقية. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، لمدة تتراوح بين 18 و22 دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات