كعكات الذرة مع سلطة الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة من الكانابيه

تُعدّ الكعكات المالحة مُقبّلاً رائعاً في البوفيه، خاصةً إذا قُدّمت بطريقةٍ جذّابة، كأن تُستخدم كقاعدة. اخبزي كعكات الذرة بمزج دقيق الذرة مع بعض حبات الذرة المقطّعة من الكوز في العجين. أضيفي نكهةً لذيذةً بإضافة الكزبرة الطازجة إلى العجين، ثم اخبزيها. ولأنّ هذه الكعكات صغيرة الحجم، فإنّها ستُخبز في أقل من 10 دقائق. يتيح لكِ هذا الوقت تحضير سلطة روبيان وخضراوات لذيذة وصحية لتقديمها معها. بدلاً من المايونيز، استخدمي الأفوكادو الناضج لتتبيل السلطة. سيُساعد قوامه الكريمي على تماسك المكونات ومنح السلطة ملمساً ناعماً وشهياً. ضعي السلطة على شرائح الكعك وقدّميها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات الذرة

كوب واحد من دقيق الذرة
كوب واحد من دقيق القمح
ربع كوب من السكر
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
كوب واحد من الحليب الرائب
بيضة واحدة
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
نصف كوب من حبوب الذرة الطازجة أو المجمدة

سلطة الروبيان

كوز ذرة واحد، منزوع القشرة
كوب وربع من الأفوكادو، مقطع إلى مكعبات صغيرة (حوالي قطعة واحدة).
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم
700 غرام من الروبيان الصغير المسلوق، بعد إذابته وتقطيعه
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، بولينتا، الروبيان، ملح الكرفس، الثوم المعمر، الكزبرة، بيض، اللبن الرائب، عصير الليمون، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، وادهني 3 قوالب صغيرة للكعك، وضعي في كل منها 12 كوباً.
في وعاء، انخلي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، والبيكنج باودر، وملح الكرفس. أضيفي الثوم المعمر والكزبرة. في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب، والبيض، والزيت النباتي. أضيفي المزيج السائل إلى مزيج الدقيق وقلبي حتى يمتص السائل (لا تبالغي في الخلط).

أضيفي الذرة بسرعة مع التقليب. وزّعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك المُجهزة. اخبزي الكب كيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 8 دقائق تقريبًا. اتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من القالب واتركيها تبرد تمامًا.
سخّن شواية الغاز على نار عالية. اشوِ الذرة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً وتصبح حباتها صفراء زاهية. اتركها تبرد ثم قطّع الحبات وضعها في وعاء.
سلطة الروبيانامزج جميع المكونات معًا، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. سيساعد قوام الأفوكادو الكريمي على تماسك جميع مكونات السلطة.
قبل التقديم، اقطع الجزء العلوي من كل قطعة مافن وضع فوقها بعض سلطة الروبيان. غطها بالجزء العلوي من المافن (اختياري) وقدمها.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون (آنا أولسون) هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات / مقبلات السمك / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة