حساء ميسو مع التوفو وفطر موير

الأصوات: 4

وقت: --

شوربة ميسو مع التوفو وفطر مو إر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 غرامات من الكومبو (أعشاب بحرية)، حوالي 2-3 أوراق مربعة
4 أكواب من الماء أو مرق الخضار (انظر الوصفة أدناه)
3 فطر موير مجفف كبير
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
نصف كوب من براعم الخيزران الصغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من معجون الميسو الأبيض أو الأصفر
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.
110 غرام من التوفو، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطر، الأعشاب البحرية، صلصة الصويا، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، ثوم، التوفو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع الفطر في وعاء صغير واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم اشطفه وقطّعه.
في مقلاة، اقلي الثوم والزنجبيل وبراعم الخيزران على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

لتحضير مرق كومبو داشيانقع طحالب الكومبو في الماء في قدر كبير لمدة 30 دقيقة. سخّنها على نار متوسطة حتى تقارب الغليان. أخرج الكومبو من القدر قبل أن يغلي مباشرةً وتخلص منه.

خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة وأزل أي رغوة من السطح. اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضيفي فطر الموير وصلصة الصويا إلى مرق الداشي، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الفطر طرياً، حوالي 10 دقائق. ارفعيه بملعقة مثقبة، وعندما يبرد قليلاً لتجنب حرق يديكِ، قطعيه إلى شرائح رقيقة. أعيديه إلى المرق مع الخضار المقلية.

في وعاء منفصل، امزج معجون الميسو مع قليل من المرق حتى يذوب. صب المزيج في الحساء، وأضف البصل الأخضر والتوفو، واتركه على نار هادئة مع التحريك حتى يسخن تماماً، لمدة 3 دقائق تقريباً. قدمه فوراً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء الخضار / المطبخ الياباني / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة