محتوى السعرات الحرارية في حساء الميسو

إذا كنت قلقاً بشأن محتوى السعرات الحرارية في حساء الميسو، فلا داعي للقلق. فهو ليس خالياً من السعرات الحرارية تقريباً فحسب، بل إنه صحي للغاية أيضاً.

ميسو معجون فول الصويا هو معجون فول الصويا المخمر ذو نكهة مالحة وقوام زيتي. كان يُصنع في الأصل من فول الصويا، أما الآن فيُصنع أيضًا من مكونات أخرى كالشعير والأرز والقمح. ولا يقتصر إنتاجه على اليابان كما كان في السابق، بل يُنتج في جميع أنحاء العالم. يتراوح لون المعجون بين الأبيض والبني، وكلما كان أغمق، زادت ملوحته ونكهته. الطبق الذي أكسبه هذه الشهرة هو حساء ميوشيرو الياباني التقليدييتميز هذا الحساء بنكهة ولون غنيين إلى حد ما، وقوام يشبه المرق. عند تحضيره، يُضاف إليه التوفو والبصل والفطر والسمك والأعشاب البحرية. تُعزز هذه المكونات جميعها فوائد هذا الحساء الصحي. علاوة على ذلك، يتميز هذا الطبق بانخفاض سعراته الحرارية، مما يجعله ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.

سعرات حرارية

يحتوي كوب واحد من حساء الميسو على 84 سعرة حرارية.

قد يختلف عدد السعرات الحرارية باختلاف المكونات المستخدمة. على سبيل المثال، يزيد الفطر، والأعشاب البحرية، والتوفو، والسمك، والمحار، والسبانخ، والثوم، والجزر، وغيرها من المكونات من عدد السعرات الحرارية في الحساء. مع ذلك، تُعدّ هذه المكونات جميعها أطعمة صحية وتحتوي على سعرات حرارية صحية، فلا داعي للقلق. كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.

العناصر الغذائية

يُعدّ الميسو مصدراً غنياً بفيتامين ب12، الذي غالباً ما ينقص في الأنظمة الغذائية النباتية. كما أنه غني بالصوديوم، لذا يُمكن استخدامه كبديل للملح في نظامك الغذائي. مع ذلك، احذر من الإفراط في تناوله، فالإكثار من الملح قد يُسبب الانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي. يحتوي حساء الميسو أيضاً على كميات كبيرة من المعادن النادرة مثل النحاس والزنك والمنغنيز. وأخيراً، يُعدّ هذا الحساء غنياً بالبروتين. هذا المزيج من العناصر الغذائية يجعل الميسو إضافةً قيّمةً لنظامك الغذائي. صلصة ميسو يتماشى جيداً مع الخضار المقلية والمأكولات البحرية.

وبعض الحقائق الأخرى:

يُعزز تناول حساء الميسو بانتظام جهاز المناعة، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُخلص الجسم من السموم الضارة. كما يُساعد الزنك الموجود في حساء الميسو على تعزيز المناعة.

يساعد حساء الميسو على زيادة الطاقة بفضل محتواه من النحاس والمنغنيز. كما يساعد النحاس على الحفاظ على صحة العظام والمفاصل.

- يحافظ الحديد الموجود في الحساء على مستويات الهيموجلوبين المناسبة ويساعد على تشبع الخلايا بالأكسجين.

على الرغم من أن حساء الميسو صحي للغاية بشكل عام، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من أن محتواه العالي من الصوديوم قد يؤثر سلبًا على الصحة على المدى الطويل. لذا، يُنصح بعدم الإفراط في تناوله.

ترجمة: ناتاليا سيمينوفا "توب كوك"

الأصوات: 1