قمح كامل الحبة

يحظى قمح توراني بشعبية واسعة بفضل قوامه المميز: حبوبه الطويلة الممتلئة ذات ملمس مطاطي لذيذ، وتتناغم بشكل مثالي مع صلصة المارينارا. وهو مشبع كطبق من السباغيتي، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى بكثير من الألياف الصحية - 11 غرامًا لكل حصة! حضّروه بسرعة! اقرأ المزيد

تُعتبر الفطائر المصنوعة من مزيج دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل صحية أكثر لاحتوائها على نسبة أعلى من الألياف والبروتين، كما أنها تُشعرك بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، تُضفي الحبوب الكاملة عليها مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

ستُفاجأ بنكهة اللحم الغنية لهذه الكرات النباتية. فالعدس والبصل والثوم ومعجون الطماطم وصلصة الصويا وفطر الشيتاكي وخميرة التغذية تُضفي جميعها نكهة لحمية مميزة على هذه الكرات الصحية الغنية بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فهي مليئة بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ القمح المحمص مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. تُعتبر هذه السلطة غنية بالألياف والفيتامينات، بفضل الفجل الصغير، والجرجير، والطماطم الكرزية، والخيار، والخضراوات الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

يُخلط القمح المطبوخ مع الشمندر المحمص والجزر والبصل الأحمر وجذر الشمر والثوم لتحضير طبق جانبي صحي غني بالألياف والمغذيات الدقيقة، ويمكن تقديمه مع اللحوم والدواجن أو تناوله كوجبة نباتية مستقلة. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية المستوحاة من المطبخ الآسيوي تتكون من القمح المطبوخ (أو الأرز البني)، والديك الرومي المشوي، والبازلاء السكرية المقلية مع البصل الأخضر، والخضراوات الطازجة. وتُتبل جميعها بصلصة السمسم التي تحتوي على... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "البول" وجبة صحية ولذيذة ومتوازنة تمامًا في وعاء واحد. يتكون أساس هذا الطبق من حبوب القمح المسلوق شبه المصقول، والتي تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية الدقيقة المفيدة. وتُزيّن حبوب القمح بشرائح رقيقة من البصل المقلي. اقرأ المزيد

هذه الوصفة اللذيذة للبيلاف تُنقذ الموقف عندما تحتاجين إلى استخدام الأرز المطبوخ المتبقي. اطبخي القمح مسبقًا، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحويله إلى طبق صحي ولذيذ. كل ما عليكِ فعله هو قلي... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة بشكل رائع بين قوام ونكهات مكوناتها. فالحبوب الصلبة المطاطية، والفاصوليا البيضاء الطرية، والجرجير العصير، تتكامل مع الروبيان المشوي الطري، وتُزين بصلصة لاذعة. اقرأ المزيد

الفريكة تُصنع من القمح الذي يُحصد صغيراً، بينما لا تزال حبوبه طرية، ثم يُحمّص. نشأت في الشرق الأوسط، حيث تُستخدم غالباً في أطباق جانبية لذيذة. عند طهيها، تكتسب... اقرأ المزيد

يختلف قمح خراسان، أو الكاموت، عن القمح العادي بحبوبه الطويلة ذات اللون الذهبي. يستغرق طهيه وقتًا طويلاً، لكنه يكتسب قوامًا متماسكًا لذيذًا ونكهة ورائحة دافئة تشبه المكسرات. إضافةً إلى ذلك، يتميز قمح خراسان بغناه بـ... اقرأ المزيد

القمح المحمص نوع من القمح لا يُستخدم بالشكل الأمثل في النظام الغذائي اليومي للكثيرين. ومع ذلك، فهو يُعد طبقًا جانبيًا رائعًا حقًا. عند طهيه، تكتسب حبوب القمح المحمص قوامًا متماسكًا لذيذًا ونكهة دافئة... اقرأ المزيد

يُعدّ استخدام المعكرونة الإيطالية مع القليل من الحنطة بديلاً رائعاً للأرز في طبق البلاف. يمكنك استخدام الأورزو، وهي معكرونة صغيرة بحجم حبات الأرز، أو السباغيتي المفرومة ناعماً. سيُضفي هذا التنوع قواماً غنياً على الطبق. اقرأ المزيد

يُعدّ القمح الصلب الكامل من أكثر الحبوب صحةً وشعبيةً بين متبعي النظام الغذائي الصحي. ورغم أنه يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنةً بالحبوب الأخرى، إلا أن النتائج تستحق العناء. فهو يتميز بقوام رائع وخصائص مفيدة، و... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطات الحنطة طبقاً شائعاً في المطبخ الإيطالي، وخاصةً في مطابخ منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويمكن الاستمتاع بها في المطاعم الإيطالية التقليدية. وهي مغذية جداً ومشبعة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي مع اللحوم أو كطبق رئيسي. اقرأ المزيد

تُضفي حبوب القمح الكثيفة قوامًا مميزًا على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي. يمتزج مذاق صلصة الميسو الكريمية بشكل رائع. ويزداد الطبق جاذبيةً بفضل سمك السلمون البرتقالي الرقيق، الذي يتناغم بشكل مثالي مع... اقرأ المزيد

قد تبدو مكونات هذه السلطة غريبة بعض الشيء، لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن كلاً من الحنطة والكرنب كانا شائعين جدًا في روسيا في الماضي. وهما الآن يستعيدان شعبيتهما. ما الذي يميزهما؟ الحنطة - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• سلطة
• تتبيلة السلطة

وصفة مفصلة مع صور.

تم طهي القمح والأرز في حليب جوز الهند مع توابل الكاري. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

تقول جيادا دي لورينتيس عن عصيدة الذرة الإيطالية، التي تقدمها مع الكرنب في هذه السلطة الدافئة مع صلصة الحمضيات: "تتميز بقوام ونكهة جوزية". ولإضفاء قوام أغنى عليها، تقوم جيادا... اقرأ المزيد

ألواح الجرانولا من إينا غارتن حلوة وكثيفة، مصنوعة من جوز الهند واللوز المقشر، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من الفواكه المجففة. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقطيعها لضمان احتفاظها بشكلها. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير الكسكس:
• لتحضير تتبيلة السلطة:
• لتحضير السلطة:

سلطة والدورف الكلاسيكية، المكونة من التفاح والعنب والجوز، معززة بالكسكس والشمر. يُضفي عليها تتبيلة عصير التفاح والعسل نكهة منعشة. تُقدم على أوراق الراديكيو. اقرأ المزيد

سلطة الذرة والقمح الدافئة - وصفة مفصلة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.