سلطة القمح الكامل مع الروبيان

الأصوات: 17

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تجمع هذه السلطة ببراعة بين قوام ونكهات مكوناتها. يكتمل مذاقها الرائع بحبوب القمح المتماسكة والفاصوليا البيضاء الطرية والجرجير الطازج، مع قطع الروبيان المشوي الطرية، وكلها ممزوجة بتتبيلة منعشة من عصير الليمون والنعناع وزيت الزيتون. تضفي التتبيلة، مع الجرجير المنعش، نكهة مميزة على السلطة. يُسكب القليل منها في وعاء منفصل ويُقدم مع السلطة للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الحنطة
0.7 كجم من الروبيان الطازج، منزوع العروق، مغسول جيداً ومجفف
نصف كوب من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
عصير نصف ليمونة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء، مغسولة جيداً
حزمة واحدة من الجرجير المائي، مع تقليم السيقان القوية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قمح كامل الحبة، الروبيان، الفاصوليا البيضاء، عصير الليمون، الجرجير المائي، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقعي حبوب القمح الكامل في ماء دافئ لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. صفّيها واشطفيها جيدًا. املئي قدرًا متوسط الحجم بكمية كافية من الماء لتغطية حبوب القمح الكامل بارتفاع ٢ سم. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة. أضيفي رشة ملح واتركيه يُطهى لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون حبوب القمح الكامل طرية ولكن لا تزال متماسكة قليلًا. صفّيها، ثم انقليها إلى وعاء وقلّبيها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.

قلّب الروبيان مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، وعصير الليمون. وزّعه بالتساوي على صينية خبز، واشوِه لمدة 10 دقائق، مع التقليب في منتصف المدة. اتركه يبرد قليلاً.
حضّر تتبيلة السلطةفي وعاء صغير، اخلط ربع كوب زيت الزيتون المتبقي، والنعناع، وعصير الليمون، وقليل من الملح والفلفل. غطِ الوعاء ورجّه جيداً حتى تمتزج المكونات.
في وعاء كبير، اخلطي حبوب القمح الكامل والفاصولياء والجرجير مع نصف كمية الصلصة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. للتقديم، انقلي السلطة إلى طبق تقديم كبير وضعي فوقها الروبيان. قدّميها مع ما تبقى من الصلصة في وعاء منفصل.

مؤلف الوصفة - ديبي مازار ممثلة أمريكية وزوجها غابرييل كوركوس

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / سلطات السمك

وصفات مشابهة