وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ استخدام دقيق الحنطة مع القليل من المعكرونة الإيطالية بديلاً رائعاً للأرز في طبق البلاف. يمكنك استخدام الأورزو، وهو نوع صغير بحجم حبات الأرز، أو السباغيتي المفروم ناعماً. سيُضفي هذا التنوع قواماً مميزاً على طبق البلاف. يُنصح بقلي المعكرونة الجافة في الزيت مسبقاً حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً، ولتجنب احتراقها أثناء طهيها مع دقيق الحنطة في مرق الدجاج. ولإضافة نكهة مميزة، أضف الكراث إلى البلاف أثناء الطهي، ثم اخلطه مع الأعشاب الطازجة في النهاية.

مكونات:

• ثلاثة أرباع كوب من دقيق الحنطة
• ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
• ربع كوب من المعكرونة المكسرة من نوع سباغيتي أو لينجويني أو أورزو
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
• 1.5 كوب من مرق الدجاج أو الخضار المملح قليلاً
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم أو الأوريجانو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قمح كامل الحبة، معكرونة، الكراث، زعتر، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت النباتي في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي المعكرونة واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي دقيق الحنطة والكراث واستمري في الطهي مع التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة الثانية
• أضيفي مرق الدجاج والملح واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا جدًا، حوالي 35 دقيقة. تحققي من نضج القمح قرب نهاية الطهي، وأضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا نفد قبل أن ينضج تمامًا.
الخطوة 3
• رشي البلاف بالبقدونس والزعتر، وقلبيه بالشوكة، ثم قدميه.

الأصوات: 1