أرز بالخضار والفطر

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه الوصفة اللذيذة للأرز بالحليب تُنقذ الموقف عندما تحتاجين إلى استخدام الأرز المطبوخ المتبقي. اطهي القمح مسبقًا، وفي غضون دقائق قليلة يمكنكِ تحويله إلى طبق صحي ولذيذ. كل ما عليكِ فعله هو تشويح الفطر مع البصل والثوم، ثم طهيه على نار هادئة في النبيذ الأحمر، مما يُضفي عليه نكهة غنية ومتعددة الأوجه تُكمل نكهة الفطر بشكل مثالي. بعد ذلك، أضيفي الحبوب المطبوخة والتوابل المتبقية، وسخني المزيج جيدًا. ينضج الطبق بسرعة، ويكون مذاقه كما لو أنه تم تحضيره بعناية فائقة لساعات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
1.5 كوب بصل مفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
450 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ربع كوب من النبيذ الأحمر
ربع كوب من مرق الدجاج
1.5 كوب من القمح المسلوق
كوب ونصف من الأرز المسلوق
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، سمنة، الفطر، صلصة الصويا، خمر أحمر، مرق اللحم، حبوب القمح، قمح كامل الحبة، أرز، زعتر، إكليل الجبل، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون على نار هادئة. أضيفي البصل والملح وقلّبي حتى يذبل البصل، حوالي 10 دقائق. أضيفي الثوم واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. أضيفي الزبدة واتركيها تذوب. أضيفي الفطر وصلصة الصويا، وارفعي الحرارة إلى متوسطة، واستمري في الطهي لمدة 5-10 دقائق، حتى يخرج الفطر سوائله. صبّي النبيذ ومرق الدجاج واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، حتى يبدأ النبيذ بالتبخر. أضيفي القمح والأرز والزعتر وإكليل الجبل وقشر الليمون المبشور وسخّني المزيج. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / ألتون براون

وصفات مشابهة