سلطة مع الحنطة والفجل والجرجير والفيتا

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة الحنطة والفجل والجرجير والفيتا

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُعدّ القمح الكامل مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. هذه السلطة غنية بالألياف والفيتامينات، بفضل الفجل الصغير، والجرجير، والطماطم الكرزية، والخيار، والأعشاب الطازجة العطرية. امزج جميع المكونات مع القمح الكامل الساخن والمطبوخ، وأضف جبنة الفيتا المفتتة لمذاقٍ أغنى. قدّم هذه السلطة كطبق جانبي مع اللحوم، أو استمتع بها كوجبة نباتية مشبعة بحد ذاتها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من دقيق الحنطة المغسولة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب من النعناع الطازج المفروم
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ست حبات من الفجل، الصغيرة منها مقطعة إلى أربع قطع، والكبيرة إلى ثماني قطع.
نصف خيارة مقطعة إلى مكعبات
عصير ليمونة واحدة
كوبان من الجرجير
¾ كوب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 110 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، قمح كامل الحبة، طماطم عنب، الخيار، جرجير، جبنة الفيتا، الفجل، عصير الليمون، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف حبوب القمح الكاملة (السبيلت) واطبخها حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. إذا كنت تستخدم حبوب القمح الكاملة، اطبخها لمدة 30 دقيقة. صفّها جيداً.
في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر. أضيفي الطماطم والنعناع والبقدونس والفجل والخيار وعصير الليمون، وقلّبي المكونات جيداً. أضيفي حبوب القمح الكاملة الساخنة. أضيفي الجرجير وقلّبي. رشي جبنة الفيتا المفتتة، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طبق الربيع / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب

وصفات مشابهة