وعاء من دقيق الحنطة ولحم الخنزير والأناناس

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 838 ملغ، سكر 8 ج.

هذا الطبق وجبة صحية ولذيذة ومتوازنة تمامًا في وعاء واحد. يتكون أساسه من حبوب القمح شبه المصقولة المطبوخة، والتي تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية الدقيقة المفيدة. تُغطى الحبوب بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي، والسبانخ الطازج، والملفوف الأحمر المبشور، وشرائح الأفوكادو، وصلصة البيكو دي جالو مع قطع الأناناس المشوية. تُضفي صلصة الخل المنعشة لمسة مميزة على جميع المكونات، لتُقدم طبقًا صيفيًا شهيًا ونابضًا بالحياة مع الخضراوات الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (حوالي 0.5 كجم)
3 شرائح من الأناناس (بسمك حوالي 1 سم)
نصف ملعقة كبيرة من البيكو دي جالو
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كوب واحد من دقيق الحنطة شبه المصقول
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (من ليمونتين)
ثلث كوب من زيت الزيتون
4 أكواب من السبانخ
كوبان من الملفوف الأحمر المبشور (حوالي ربع رأس صغير)
حبة أفوكادو ناضجة واحدة، مقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، لحم خنزير، قمح كامل الحبة، توابل الفلفل الحار، فلفل الشبوتل، عصير الليمون، الكمون، سبانخ، الملفوف الأحمر، صلصة بيكو دي جالو، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، وادهني الشبكة بزيت نباتي. اشوي الأناناس حتى تظهر عليه علامات الشواء، حوالي دقيقتين لكل جانب؛ ثم اتركيه ليبرد. قطّعي الأناناس إلى مكعبات وقلّبيه مع البيكو دي جالو.
رشّ لحم الخنزير بالملح، ثم افركه بمسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الكمون. اشوِهِ مغطىً، وقلّبه كل 4 دقائق، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي من 12 إلى 15 دقيقة. انقله إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، في قدر متوسط الحجم، اخلط حبوب القمح مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم غطّها بالماء حتى يرتفع مستوى الماء فوقها بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة). اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج القمح، لمدة 15-18 دقيقة. صفّ المزيج واتركه يبرد.
حضّر صلصة الخلفي وعاء متوسط الحجم، اخفقي عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر.
وزّعي الحنطة والسبانخ والكرنب والأفوكادو على الأطباق. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة وأضيفيها إلى الخضار. تبّلي بالملح والفلفل، ثم اسكبي صلصة الخل. زيّني الطبق. صلصة الأناناس.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة