تمبورا الهليون

حضّر الهليون على الطريقة اليابانية (تمبورا) بقلي سيقان الهليون في خليط من الدقيق والنشا لامتصاص الرطوبة. يتميز النشا، على عكس الدقيق، باحتوائه على نسبة أقل من الغلوتين وقوامه الأخف. امزج الخليط مع ماء بارد فوار، وبسرعة، اغمس سيقان الهليون في الخليط واقليها في مقلاة عميقة أو قدر كبير من الزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبياً. يمنح الماء البارد الفوار الهليون طبقة مقرمشة وخفيفة. قدّمه مع صلصة البونزو اليابانية أو صلصة الصويا واستمتع به. كما يمكنك تقديمه كمقبلات مع لفائف السوشي المنزلية.

نوصي

وصفة:

فئات: